空心菜的食疗功效及挑选
空心菜是夏季新鲜蔬菜之一,也是很多人都喜欢吃的。清炒一份空心菜就能让家人胃口大开,而且空心菜富含丰富的纤维素和维生素,能促进肠胃的消化,对身体也是很有好处的。那么空心菜具体的食疗功效是什么呢?该如何挑选空心菜呢?这里总结了几点供大家参考一下,希望对大家有所帮助。
操作方法
(01)空心菜有清热解毒的作用。空心菜是一种微量元素含量比较高的蔬菜,性寒味甘,具有清热解毒的功效。尤其是在炎热的夏季,如果能多吃一些空心菜的话,能促进消化,及时排出体内的废物,这样能让身体更加健康。而且价格也很实惠,大多数人都有能力购买。
(02)空心菜能缓解便秘。空心菜含有很多的纤维素,能促进肠道的蠕动,从而使食物的消化更容易,这对有便秘情况的人是一种很好的解决方式。在夏天容易上火的季节里,如果多吃一些空心菜的话也是非常好的,让食物更容易消化吸收,身体更容易获得营养。
(03)空心菜含有很多维生素。空心菜中含有维生素D、维生素C等微量元素,对人体来说是很好的。尤其是在发育期的孩子,多吃一些空心菜能帮助牙齿和骨骼的发育,是非常好的。同时补充维生素C,能减少溃疡的发生,让身体更加健壮。
(04)空心菜有预防癌症的作用。空心菜是属于碱性物质,能和身体里的酸性物质进行中和,能很好地平衡体内的内环境,对身体来说是非常有好处的。在食用过多的酸性物质后适当吃些空心菜来调节,这样能降低肠道中酸性物质,使身体内的细胞有一个好的生活环境,才不会发生癌变。
(05)空心菜能增强体质。空心菜中所含有的营养物质和矿物质,能让身体素质变得更强,经常食用空心菜的人体质也会变好。平时也热爱运动的话,能让身体对空心菜的吸收加强,这样能让身体更加强健,这是非常不错的。
(06)空心菜能降低血糖。紫色的空心菜中含有胰岛素成分,对于降低血糖有一定的作用,如果家里人有糖尿病的话,那么可以适当吃一些空心菜,这对身体还是非常好的。空心菜的味道也是非常好的,很多人吃过一次也想吃第二次,因此可以选择多吃空心菜。
(07)了解空心菜的种类。空心菜一般都两种,一种是茎比较长而叶都在最顶部,密集分布,这种空心菜食用的时候要掰成几段,然后进行翻炒即可。另一种是茎嫩且小,叶子也嫩的空心菜,不用掰直接炒着吃就可以了。根据自己的地理位置来选择吃哪种空心菜即可。
(08)挑选叶嫩茎小的空心菜。在挑选空心菜的时候要多加注意,一定要挑叶子新鲜的空心菜,这种才是比较好吃的,叶黄茎大的空心菜最好不要。挑选的时候一定要看是否有腐烂的叶子,如果有就不要买说明不是很新鲜,而且很容易让所有的空心菜也都腐烂了。
特别提示
空心菜虽然营养高,但是也要正确食用,不能和牛奶一起吃,否则导致消化不良的。
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