杂粮包的做法
简要回答
杂粮包主要是以黑豆面、红豆面、白豆面、黄豆面为主材的主食名。它是一道经典的面食,是用杂粮做成,具有营养丰富、容易消化的特点,尤其适合中老年人食用。
平日里吃惯了大鱼大肉,偶尔也需要改善一下口味,今天呢小编给大家带来的美食是一道面食—“杂粮包”,相信大家都听说过吧,下面就请跟着小编一起来学习它的做法吧。
详细内容
要做一道美食,必不可少的便是要先准备好它的原料,首先咱们需要准备白面、玉米面,这两样是主料,辅料便是发酵粉、绵白糖、盐、纯净水、牛奶、蔓越梅等。
首先呢要把面粉和几种材料揉在一起,和几分钟,等它变成团。接着把酵母放入酵母盒,设定面团面包程序,等程序结束,即完成揉面和第一次发酵。
发酵情况根据天气判断是否需要延长。发酵到搓洞不回弹就可以了。没有面包机的,除蔓越梅外所有材料揉到扩展,加入蔓越梅揉匀即可发酵。
然后等到基础发酵结束,将面团平均分割六份,滚圆松弛15分钟;等到松弛完毕,将面团擀长约14公分左右的椭圆形。
接着准备一个8寸不沾圆模,底下垫油纸,中间放入一个慕斯圈或切模,将面团依次放入。在温暖湿润处发酵20分钟左右。最后等到发酵完毕,入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟。火力和时间根据自己烤箱。
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