如何泡发海参
海参是海洋棘皮动物,具有非常高的营养价值。你知道海参如何泡发吗?快来看看吧!
操作方法
(01)泡海参:将海参用水冲洗干净,装进无油的容器中,倒入水没过海参后,将容器密封,放入冰箱冷藏,泡发48小时,中途要换一次水。
(02)洗海参:去除内脏沙嘴,剪开海参,去除杂质并冲洗,留下内脏并划成小段,再次进行清洗。
(03)煮海参:将海参放入无油的锅中,加入纯净水没过海参即可,大火烧开,小火煮20分钟,焖30分钟,小火再煮20分钟,焖25分钟。
(04)当其呈现“筷子夹中间,两头自然弯”的状态时即可捞出,未煮熟的海参要继续焖煮。
(05)再次泡海参:将煮好的海参放入干净无油的容器中,倒入充足的水,密封后在冰箱中冷藏,个头较小的海参泡发24小时,个头较大的海参,泡24小时后继续换水泡24小时。
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