松花蛋是什麼
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,為中國漢族人發明的蛋加工食品,是一種中國特有的食品,具特殊風味,能促進食慾。
皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛,將鴨蛋包裹而醃製的,當中含有鉛,所以如果經常食用,有機會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外,鉛更會取代鈣質,影響鈣的攝取,可能造成缺鈣。
無鉛皮蛋固然美味可口,營養豐富,但孩子處於身體旺盛發育階段,對鉛的危害反應比較明顯,還是少吃的為妙。夏季天氣炎熱,大多數人都喜歡在飲啤酒時用松花蛋助興,或涼拌松花蛋犒勞一家老小,他們也許還從沒想過,松花蛋也可能引起食物中毒。據有關食品專家檢驗分析,乾淨的松花蛋蛋殼上只有400-500個細菌,而髒的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億~4億個細菌,這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內,吃了這樣的松花蛋就會中毒。在選購松花蛋時應注意,松花蛋剝開後,其蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色,韌性差,易鬆散,這樣的松花蛋千萬不能吃。
食用禁忌
松花蛋不能和黃鱔一起吃。松花蛋中雖然含有大量的蛋白質,但是皮蛋屬於鹼性食物,雖然黃鱔也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,會導致腹瀉,也會引起食物中毒。
松花蛋不能和紅糖一起吃。由於皮蛋屬於鹼性的食物,而紅糖屬於酸性的,皮蛋和紅糖同食時,酸會融合鹼性,導致酸鹼失衡。所以紅糖和皮蛋的搭配會胃部疾病,和輕微的食物中毒。同樣的皮蛋也不能和白糖,冰糖一起食用。
-
為什麼跳蚤能跳很高?有比身體還要長的後足(能跳1.5米)
解答:跳蚤之所以能跳的很高,都是因為它強健有力的後足,以及關節處的彈性蛋白物質,起跳時,跳蚤會將自己的後足摺疊,並在蹬地的瞬間釋放彈性能量,就像子彈一樣飛出去了,下面就跟着探祕志一起來看看吧!為什麼跳蚤能跳很高?英國物理學家虎克第一次用顯微鏡研究跳蚤,因為跳蚤...
-
致命毒藥有哪些?盤點致死速度最快的十種毒藥
導語:在中國古代就有很多關於能讓人致命的毒藥的記載,比如説常在電視上看到的鴆酒、斷腸草和鶴頂紅等等,這些畢竟都只是在古代出現過。那麼你們知道現今有哪些致命毒藥嗎?接下來呢就由探祕志小編為大家盤點致命速度最快的十種毒藥,以下排名不分先後,感興趣的不妨一...
-
無限恐怖盒子理論:人類世界被操控,我們只是盒子裏的人
盒子理論源自上世紀80年代少數派的科幻世界觀,也是《無限恐怖》一個重要的概念理論。簡單來説就是將我們所處的世界比作一個盒子,我們很有可能就是這個盒子裏的某個程序或物種,而盒子只是操縱者創造的一個小世界,甚至可能不是真實存在的,下面就讓我們一起來看一看吧...
-
空調除濕是什麼意思?什麼時候最適合開除濕(別超過2小時)
解答:空調除濕是一種排出房間濕氣的運行模式,主要是將室內機的風扇運轉減慢,使房間內的水氣遇到蒸發器後凝集為液體,通過導管排出室外,達到減輕房間濕度的目的。最適用於梅雨和雨後的天氣。空調除濕是什麼意思?一般來説空調都是人們用來調節空氣温度的,但是還有另一...