巴沙魚的多種做法
“翻冰箱的時候找到條帶皮的巴沙魚,加了些韓式調料醃製了下,烤出來味道還不錯。搭配點帶蔬菜的米飯,不失為簡單又美好的一餐。
操作方法
(01)1主要材料備齊。
(02)2西蘭花切小朵,白玉菇切兩段,蘑菇切片;小葱、生薑、大蒜切末備用;
(03)3先用電飯煲煮飯。接着將巴沙魚室温解凍,略沖洗後用廚房用紙吸乾水分備用;找一個小的器皿,將蜂蜜、米醋、韓式辣椒醬、生抽調勻;調勻後加入切好的蒜末、薑末和麻油調勻;
(04)4將巴沙魚切成大小均等的幾段,均勻的塗抹上蜂蜜醬汁放冰箱冷藏約30分鐘;
(05)5巴沙魚醃製冷藏期間,將西蘭花切小朵焯水後,與切好的蘑菇和白玉菇加鹽和胡椒粉旺火炒個2~3分鐘,拌入煮好的米飯中即可;
(06)6將醃好的魚拿出,烤盤內鋪上錫紙,均勻的刷上一層橄欖油,擺好巴沙魚段,烤箱預熱190度烤5分鐘;
(07)7烤好後取出翻面再刷一層醃製醬料再烤5分鐘;
(08)8將烤好的魚排放在鮮蔬飯上,撒上芝麻和葱末就完成了。
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