炒雞塊的做法
雞肉營養物質豐富,老少皆宜。比較喜歡吃肉啃骨頭的趕快行動起來吧。
操作方法
(01)市場上的雞已經清理乾淨,剁碎即可。然後衝去血水清洗乾淨。
(02)準備好炒雞塊時用的調料,鮮辣椒切成段備用。葱薑切片,蒜拍一下即可。
(03)鍋中放入清水,雞塊涼水下鍋焯水。撈出後用温水衝去泡沫,瀝出水分。
(04)鍋裏放油開火燒熱,把調料放入鍋中炒出香味。
(05)雞塊倒入鍋中和大料一起炒勻。
(06)加入兩匙老抽適量醬油,讓雞肉塊作色,最後放入蒜瓣和適量清水大火炒熟。
(07)等到湯汁快要收盡,放入鮮辣椒段一起炒至兩分鐘。撒入適量的鹽讓雞肉入味。
(08)關火盛出即可食用了。
特別提示
炒雞塊時防止油濺到身上。
雞選用的肉食雞容易熟。
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