五花肉炒豇豆的家常做法
豇豆是一種可以清熱解毒的豆類,吃一些對身體好。今天小編給大家分享一道五花肉炒豇豆,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)豇豆是一種時令蔬菜,吃的就是新鮮;買的時候可以稍微掰一小段,看看是否硬脆,硬脆的才好吃,;
(02)將豇豆的頭、尾掰掉一小段,其餘部分折成小段;再加入適量的水,浸泡3-5分鐘,再清洗乾淨,瀝乾水分,備用;
(03)五花肉選擇肥瘦相間的,切之前先放入冰箱冰一下,更好切;將五花肉清洗乾淨,切成薄片;
(04)取2-3根小葱,清洗乾淨,切葱花;蒜頭4-5個,去膜,清洗乾淨,切成兩半;取青辣椒1根,切成小段;
(05)開火,加入適量的食用油,待油温升高到6-7成熱時,下葱花炒香,再下切好的五花肉翻炒;
(06)待五花肉翻炒至表面呈現金黃色時,再下洗好的豇豆入鍋,一起翻炒;可以加少量的水,這樣熟得更快;
(07)待豇豆變軟、顏色變深,就已經8-9成熟了;將蒜頭放入鍋中,加入適量的鹽、味精,再翻炒幾下,就可以出鍋了。
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