涼拌豆腐皮的做法大全,冬季裏一道美味的涼菜
工具/材料
豆腐皮 花生 芹菜 香菜 葱蒜 白糖 生抽 食鹽 雞精 醋 油潑辣子
操作方法
先將豆腐皮切成筷子一樣寬的絲,將芹菜洗淨切成長兩釐米的小段,紅辣椒切絲。
花生米煮熟備用。
自制油潑辣子,將辣椒粉放入碗中,裏面加一點蒜末和花椒粉,這樣可以增加辣椒的香味,將油燒至八分熱倒入辣椒粉中,油潑辣子就做成了。
大蒜切細,小葱切末,香菜洗淨。
鍋中燒水,水開放入豆腐皮,芹菜段,辣椒絲,汆燙五分鐘即可,時間不要過久,否則芹菜變軟,失去脆性。
汆燙好的豆腐皮、芹菜段、辣椒絲撈起過冷水,瀝乾水份。
將煮熟的花生米和豆腐皮一起倒入大點的容器裏。
這時加入少許的白糖。油潑辣子、蒜泥、食鹽、雞精、味極鮮、生抽、小葱末、香醋用筷子拌勻即可。
然後放上香菜段就可以上桌了。
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽説還不會發胖。今天為大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...
-
油炸小銀魚的做法
銀魚營養價值極高,具有補腎增陽、祛虛活血,益脾潤肺的功效,是上等滋養補品,銀魚無論煎、炒、蒸、煮,都是非常的美味,油炸小銀魚,酥脆鮮香,味道鮮美,是餐桌上的美味。操作方法(01)小銀魚洗淨瀝乾水分放入盆中,姜洗淨切絲。(02)放入薑絲,料酒,鹽,五香粉,白糖拌勻醃製20分鐘。(03)放入...
-
金昌魚怎麼做好吃——紅燒金昌魚的做法
金昌魚的營養價值極高,有豐富的蛋白質。不管是拿來煲湯或紅燒,味道都是非常鮮美。香噴噴的紅燒金昌魚外焦裏嫩、色澤紅潤、口感鮮香。今天把製作金昌魚的做法分享給大家,步驟比較多,一起來看看希望能幫助你。操作方法(01)把買來的金昌魚處理乾淨,這個金昌魚比較小,買了...
-
響油鱔絲的製作方法
一道典型的上海菜,口感滑嫩,又帶有獨特的蒜香和胡椒香味,非常的好吃操作方法(01)原料,鱔魚(鱔絲),葱,蒜,茭白,胡椒,料酒,老抽,生粉,糖,麻油(02)這道菜的關鍵在於鱔魚,去除鱔魚的土腥味是個關鍵。這邊奉上我的祕訣,就是鱔魚如果炒之前先要用沸水進行綽水,1-2次,2次的話腥味會去得比較徹...