特別開胃的酸辣“涼拌海帶絲” 做法如此簡單又美味
簡要回答
海帶,一種生長在低温海水中的大型褐藻植物,是海藻類植物中的一員。它富含豐富的礦物質,尤其是高含量的鈣,同時還含有豐富的磷、鉀、鈉、鐵、鋅、硒以及蛋白質、碳水化合物、維生素等營養成分。海帶有多種烹飪方法,例如燉排骨海帶、燒肉海帶、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。其中,有一種特別開胃的酸辣海帶絲的做法,簡單易行。
一、酸辣海帶絲的食材
1. 幹海帶
2. 大蒜
3. 生抽
4. 糖一勺
5. 鹽
6. 醋
7. 油潑辣子
8. 花椒油
9. 蠔油半勺
10. 香菜
二、製作酸辣海帶絲的步驟
1. 將幹海帶在前一天晚上用温水浸泡,期間更換水兩次,以去除多餘的鹽分,反覆揉搓洗淨。
2. 將海帶疊起來切成絲,在一鍋水中加入少許醋,然後將海帶絲放入水中煮三至五分鐘,具體時間可以根據個人口感調整,如果喜歡軟一些,可以多煮一會。加醋可以加速海帶變軟的過程。
3. 煮好後,用冷水沖洗海帶絲,將水分瀝乾備用。
5. 準備蒜末和自制的油潑辣子。如果喜歡辣味,還可以加入一些小米辣或幹辣椒圈切碎,放入一個小碗中,用熱油冒煙後潑在上面。
6. 待油涼後,加入調味料,一勺生抽、半勺蠔油、適量鹽、少許白糖,兩勺醋,可以使用香醋或陳醋。再滴入幾滴花椒油,根據個人口味可以適量增減。
7. 將調味料拌勻後倒在海帶絲上,使其均勻裹上調味汁。
8. 撒上香菜和葱花,一道酸辣的涼拌海帶絲就做好了。這道開胃菜製作簡單,趕快嘗試一下吧。
通過以上簡單的步驟,您可以在家中輕鬆製作一道美味的酸辣海帶絲。這道菜不僅開胃,而且富含多種營養成分,為您的餐桌增添一份健康與美味。不妨在閒暇時親自動手嘗試製作,相信您會被這道酸辣海帶絲的獨特風味所征服!
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