香煎火雞腿肉的做法
火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞肉的鐵含量也相當高,對於生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等症。
操作方法
(01)買火雞腿清洗乾淨。
(02)將火雞腿去皮和骨,然後切片上面鋪上保鮮膜用鬆肉錘拍打肉塊。
(03)將肉片用:生抽,白糖,料酒和胡椒粉拌均勻醃製片刻。
(04)平底不粘鍋熱少許油,將醃好的肉塊放入中上火煎。
(05)將煎好的肉塊放入盤裏,用香菜葉點綴。香,嫩的火雞腿肉不僅營養好,還非常的美味!
特別提示
做這道菜,關鍵火不能太大,中上火煎第一面,第二面則用大火煎幾分鐘即可。如果時間太長,肉質可能會變老了,影響口感。
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