如何學做菜?
如果説吃美食是一件幸福的事,那也比不上親手做出一道讓人幸福的美食!其實做飯並沒有想象的那麼難,快來學下如何用美食俘獲TA的胃吧!
操作方法
(01)【要有做菜的決心和試錯的準備】做菜跟學習一樣需要專研思考和實踐的。剛開始做菜,火候把握不好或鹽放多了,導致做的菜要麼沒熟要麼太鹹,質量不穩定是家常便飯。一道菜,失敗了,多嘗試幾次就好,實踐出真知,孰能生巧。
(02)【瞭解基本的做菜法則】俗話説“工欲善其事必先利其器”。新手學做菜最應該瞭解的就是“三用”。即“用鹽”,鹽是百味之首,掌握好了一道菜基本成功了一半。其次“用刀”刀工是考驗一道菜好壞的重要因素,是該切絲、片、塊還是條?不同的肉又該怎麼切?最後是“用油”,如何調油温和火候是十分講究的,還需要不斷的學習嘗試。
(03)【先從簡單的菜學起】新手應該從簡單的菜開始做起,這樣成功率會比較高,不僅可以樹立成就感,還能激發做菜的興趣。比如:番茄炒雞蛋、炒青菜、青椒炒肉絲都是比較容易上手的。
(04)【選一位好老師】與其自己“摸着石頭過河”,不如認準一位好老師,跟着模仿練習。網絡上有不少學習做菜的軟件和視頻,並且十分詳細,跟着菜譜一步步操作,還可以向身邊會做菜的朋友取經學習,很容易做成一道美味的。
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