如何吃火龍果
火龍果皮質堅韌,顏色外表亮紅,裏面還有香甜可口像獼猴桃似的果肉。它屬於仙人掌科,富含纖維、維生素C和維生素B。色彩鮮豔的果皮是不可食用的,但裏面的果肉卻是爽滑、美味的。下面這篇文章除了教你如何吃火龍果,還會告訴你火龍果烤串、奶昔、雪葩怎麼製作。
普通的火龍果吃法
(01)找到火龍果。如果你住的位置比較偏遠,找火龍果可能是最難的步驟。亞洲的市場上一般都能找到它,但美國和歐洲的就比較少了。如果當地的水果店沒有,試着去附近的亞洲市場上找找。
(02)選擇成熟的水果。火龍果應當是鮮豔的紅色或粉色。像獼猴桃或桃子一般,在完全成熟時味道是最好的。按壓火龍果的果肉。如果有一點點凹陷,很可能是成熟了的。如果太柔軟,意味着它可能過熟,肉質也不會很好。如果還是硬的,吃之前要先放幾天。避開那些有深色痕跡或擦傷的、褐色斑點或幹刺的水果。
(03)對半切開火龍果。用鋒利的刀從中切開,你會看見裏面鮮嫩的果肉,看起來像獼猴桃的果肉。整個果肉佈滿了小粒的黑籽。
(04)用勺子舀出果肉。沿着果皮往下舀一勺果肉,如果它是成熟的,果肉應該很容易與果皮脱離。
(05)吃火龍果。直接舀一勺放進口裏,或者像蘋果一樣分成四份,或者將它用於下面介紹的幾種食譜。火龍果在涼的情況下尤其好吃。可以考慮將之冷藏。注意不要吃到果皮。果皮是不可食的,且食用之後會腹痛。
做火龍果烤串
(01)浸泡一些木製籤。每個烤串需要一支木籤。將所需木簽在水中浸泡十分鐘。這可以防止木材在烤串時炭化。如果你更喜歡用金屬質地的籤也是可以的。它們無需經過浸泡。
(02)加熱烤架。烤水果需要用均勻的中高火來烤。建議使用電氣烤爐或木炭烤架。電磁爐的燒烤功能也可以用來烤水果。如果沒有烤架,也可以用烤箱的高温來烤水果。將烤箱調到高温為烤水果做準備。
(03)準備水果。火龍果和任何熱帶水果都很搭,對烤水果而言,可以試試搭配芒果和菠蘿。將成熟的火龍果切半,挖出果肉,切成一口大小的塊。將成熟的芒果切半,去皮,切成一口大小的塊。將成熟的菠蘿切半,去皮,切成一口大小的塊。
(04)將果肉用籤串起來。有選擇性地串起水果,這樣每串都能有等量的不同類型的水果。在籤的兩端留出適當空間方便拿起烤串。
(05)將烤串放在烤架上。烤至一面呈淺褐色,然後將它們翻過來烤另一面。如果用的是烤箱,將烤串置於烤盤中,放入烤箱2分鐘,取出,將烤串翻至另一面,再次放入烤箱,同樣也是2分鐘時間。
(06)取下烤串。放到餐盤上,灑上糖,即可食用。
做成火龍果奶昔
(01)準備水果。火龍果與香蕉、漿果以及任何你喜歡做成奶昔的其他水果都可以搭配。將火龍果切半。用勺子挖出果肉,切丁。剝一根香蕉,切成片。用藍莓裝滿大約500毫升的杯子,並沖洗乾淨。
(02)選定底料。火龍果肉質綿密柔滑,跟同樣綿密柔滑的底料搭配將會很美味。可以從以下底料中選擇:酸奶,或希臘酸奶,原味的或你喜歡的味道。牛奶——全脂的、半脱脂的或脱脂的,根據你的偏好。豆奶,原味或你喜歡的味道。堅果牛奶,像是杏仁牛奶、腰果牛奶等。
(03)考慮添加其他東西。如果想讓奶昔更甜一點或更香一些,可以從以下材料中選擇:蘋果汁或葡萄汁。幾勺糖、糖漿或蜂蜜。花生醬或杏仁醬。
(04)將材料放入攪拌機。放入火龍果、香蕉、藍莓。淋上一杯你所選擇的底料,加入幾勺你喜歡的甜味劑或堅果醬。
(05)攪拌材料。用攪拌機的點動檔位功能來攪拌材料,直至其細膩均勻。如果奶昔太濃了,加入一些牛奶、果汁或水來調淡。如果希望奶昔濃一些,加入一些速溶燕麥片。
(06)倒入杯中即食。一般使用吸管,如果奶昔特別濃,也可以用勺子。
做成火龍果雪葩
(01)用2個火龍果。將它們切半,從兩邊挖出果肉。將果肉切成塊。漂亮的火龍果皮是雪葩出彩的容器。如果像用它們盛着雪葩的話,可以將切半的果皮冷藏於冰箱。
(02)攪拌火龍果和其他的雪葩材料。將火龍果和3/4杯水放入攪拌機,2勺糖,1勺檸檬汁。使用點動檔位直至其細膩均勻。
(03)將混合物倒入冰淇淋製造機。按照説明來冰凍雪葩。如果你沒有冰淇淋製造機,也可以依據以下步驟來製作雪葩。將混合物倒入一個烤盤,用保鮮膜蓋上,放入冰箱。2小時後,混合物應該有部分凍結。用勺子進行徹底地攪拌,然後蓋上它重新放入冰箱。之後每2個小時攪拌該混合物,達到8個小時。8小時後,過一夜的時間,令該混合物足以凍成固體。
(04)用勺子將雪葩舀出放入火龍果皮中。伴食於天使蛋糕、磅蛋糕或其他糕點。
你需要準備
(01)一把水果刀火龍果
特別提示
注意清洗果皮,從果皮切入可將細菌帶至果肉,足以致病。
食用火龍果的果皮可能致病。
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