百合蒸肉丸的家常做法
百合色澤潔白,口感微苦,是清補佳品,有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、增強體質以及防癌抗癌等功效,百合除了最常見的燉粥或者做甜湯之外,入菜也是很是美味,比如這道百合蒸肉丸,肉丸鮮嫩多汁,百合酥軟清潤,非常可口。
工具/材料
去皮五花肉200g
百合1個
料酒1小勺
生薑粉1小勺
鹽1小勺
蒸魚豉油少許
香葱少許
胡蘿蔔適量
操作方法
去皮五花肉用温水清洗乾淨,然後剁碎,放入碗中,依次加入1小勺料酒和生薑粉,拌勻。
再加入少許水,攪打上勁,然後加入1小勺鹽和少許葱花,同樣拌勻。
百合洗淨後掰成小片,放入碗中。
取一小段胡蘿蔔,切成小圓片,放入盤中,均勻地擺好。
分別用勺子挖取適量肉糜,整成肉丸,放置在胡蘿蔔片上。
洗淨的百合控幹水分後放入盤中。
放入蒸鍋,大火煮開後轉中火6-7分鐘左右即可。
取出後澆上少許蒸魚豉油,再撒上一些葱花就可以上桌了。
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