白涼粉的簡單做法
很多人喜歡吃白涼粉但是不知道怎麼製作,下面教大家消暑白涼粉和豌豆白涼粉的簡單做法。
消暑白涼粉的做法
準備好白涼粉粉、紅糖和果脯等食材。
將果脯、堅果、稍微切碎放入碗中。
取35克涼粉加入適量清水用打蛋器攪拌均勻成粉糊。
鍋內注入800毫升的清水,待煮沸後把粉糊倒入。
倒入粉糊時需要不停的用打蛋器攪拌均勻,直到水再次煮沸後關火,涼粉水就做好了。
將涼粉水倒入容器中放到一旁靜置大約兩個小時就凝結了。
等待凝結的時候,可以製作紅糖水:將水燒開放入適量紅糖,待紅糖完全煮化後關火靜置放涼即可。
將凝結好的涼粉切塊放入小碗中。
加入紅糖水和果脯等食材就可以吃了。
豌豆白涼粉的做法
將白涼粉粉和水按照1:1的比例,分別倒入同樣大小的兩個碗中。
把水倒入白涼粉粉碗中,不停攪拌直至粘稠。
鍋裏用同樣大小的碗倒入6碗水,煮沸後,將粉漿再次攪拌均勻,徐徐倒入鍋中。
把白色的糊用勺子背順時針快速攪拌直到白色的糊冒泡,呈透明狀待涼粉熟透後關火。
找個合適的容器,將涼粉裝入,靜置晾涼。
拿刀沿着容器邊緣劃一圈,就可以輕輕倒出涼粉食用了。
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