清燉鵝的做法
清燉鵝肉,夏天食用,清單可口。怎麼製作清燉鵝肉呢?其實這道菜製作很簡單,還易於加工!下面就來看看怎麼製作清燉鵝肉吧!
操作方法
(01)把鵝宰殺好,去除它身上的羽毛和內臟;
(02)鍋裏放水,把鵝切成塊狀,用開水焯一下;
(03)鍋裏放一點油加冰糖,小火炒,炒到有點顏色就可以。
(04)將準備好的配料備好;
(05)糖色炒好後放入鵝肉,大火翻炒,翻炒幾下後,倒入之前準備好的配料,再使勁翻炒,然後倒入一點白酒(去腥味),倒入一點醬油,繼續翻炒,這樣大概10分鐘後,倒入水,水的高度要淹過鵝肉
(06)大火開過後,轉中小火,慢慢燉上大概90分鐘,燉到快熟了的時候,放入少許的鹽;
(07)燉好之後,出鍋!顏色漂亮,色香味俱全,開吃!
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