如何鑑別燕窩的真假 辨別真偽的方法
怎樣辨別真假燕窩
透光度
只有天然的燕窩才算得上是真燕窩。有些商人為了增加重量在真燕窩上塗蛋白或啫喱,塗上啫喱的燕窩已經不能算真燕窩了。鑑別這種燕窩最好的方法就是看透光度,真燕窩在燈光下透光程度很高,假燕窩的透光程度則會低很多。
發頭
發頭指的是,燕窩浸泡後的重量與乾重相比,倍數越大,發頭越好。判斷真假燕窩也可以用這個方法,有些刷了膠的燕窩,泡不起來,發頭連3倍都不到。而且表面光滑,沒有自然的小縫隙。
顏色
有些燕窩顏色屬於白色,但決不是雪白的那種。真燕窩的顏色是白中有一點黃,而一些漂白的燕窩,顏色就很單一,只剩雪白了。
燃燒
從燕窩上取少許點燃,假燕窩會發出劇烈的聲響而且火星四濺,相比之下真燕窩燃燒起來就很温柔了。
補碎
有些燕窩由於形成或人為的原因造成了不完整影響價格。所以一些商家會對其進行修補,有些修補用的是燕窩,而有些修補用的則是豬皮代替。對於這種燕窩的分辨我們應該看他們的均勻度。真燕窩整體各部位都比較均勻,而補碎的燕窩底座會比較厚,有很實的感覺。
温馨提示
燕窩是天然滋補品,男女老少老可以食用!市場上也有很多燕窩的品牌,我們在辨別真假的同時,也要儘量選擇正規商場,才可以做到萬無一失哦!
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