金針菇魚丸蛤蜊湯怎麼做?超鮮美又營養的好湯哦
天氣漸冷,人們對於飲食有着新的要求,一定要熱熱的,吃完之後感覺身體暖暖的才可以,但如果總是吃一些大魚大肉,不但體內脂肪含量會越來越高,也會吃膩的哦,那麼這一道金針菇魚丸蛤蜊湯就非常適合這樣一個季節了,喝一碗會覺得身體特別的暖,而且口感是超級鮮美的。金針菇營養非常豐富,只是其營養價值是很難被人體吸收的,比如説涼拌金針菇,或者是炒着吃,金針菇的營養都很難被吸收,但如果用來做湯就不一樣了,能夠保持金針菇的口感,還可以很好的被人體吸收其營養,蛤蜊不但能夠滿足人體對於各種微量元素的需求,用來做湯口感也是非常鮮美的,配上魚丸的爽滑,真的是初冬適合全家老少的一道好燙。來吧各位,不囉嗦了,看看這道湯是怎麼做出來的吧,做法超級簡單哦!
工具/材料
花蛤蜊400克,魚丸200克,金針菇適量
葱姜胡蘿蔔蒜苗適量,食鹽白糖適量
操作方法
這就是今天這道湯的主菜,買了一斤花蛤蜊,用了也就是一半就非常鮮美了。魚丸買了大概半斤,也用了不到一半,金針菇買了一個球,用了一少半,剩餘的用白菜幫子包起來改天吃。
金針菇的根部齊根切下,這個別心疼,根部根本就咬不動,直接影響口感。然後清洗乾淨,撕成一條條的待用。
花蛤蜊放在盆裏左右上下顛一顛,這樣能把裏面的沙子顛出來,然後清水清洗乾淨。
今天買的是小魚丸,還有墨魚丸,放了幾個撒尿牛丸,名字不好聽,吃起來口感不錯。
切點葱花,幾片去皮的生薑,冬天到了,生薑皮性寒,用來做菜是一定要去皮的。胡蘿蔔切幾根絲,綠綠的是蒜苗,我把沒吃完的大蒜栽進花盆裏長出來的蒜苗,做湯用來提味是很好的。
這道菜非常適合想吃美食,又懶得煎炒烹炸的人,比如我,哈哈。電飯煲里加上清水,清水的多少隨你自己的便,想多喝湯就多加點,然後把葱姜放進去燒開。
水燒開之後把魚丸先放進去,蓋上蓋子煮開,魚丸變得很胖的時候,這説明魚丸就煮熟了。
魚丸煮熟之後,把花蛤蜊放進去,蓋上蓋子燒開。
最後再把金針菇放進去。
勺子裏放一些食鹽,一點白糖,然後加進湯裏面,蓋上蓋子燒三五分鐘就可以了。
打開蓋子,滿滿一鍋的鮮味喲,把胡蘿蔔絲盒蒜苗放進去。
喏,色香味營養俱全的金針菇魚丸蛤蜊湯就做好了,不用一點油,也不用一點雞精或者味素,不用那麼多調料,簡簡單單的美味,簡簡單單的幸福哦。
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