蝦蟹粥怎麼煮?蝦蟹粥的做法 蝦蟹粥怎麼做好吃
蝦蟹粥,我最喜歡喝了。現在我來講講我自己的做法。
操作方法
(01)煮一鍋白粥,煮到水開,然後再煮五分鐘。
(02)蝦,直接用清水洗乾淨。我喜歡用鹹水蝦,這個蝦大個。對蝦,其他蝦也行。我個人比較喜歡原始味道,所以我都是不去蝦殼,整隻扔進去煮。要是有特別愛好的可以去蝦殼,去蝦線。
(03)蟹,這個要認真洗,蟹爪,蟹背都要仔細洗。可以買回來後自己宰,整隻買回來,用牙刷給蟹全身刷一遍,然後砍。我呢,喜歡在買的時候讓別人幫忙宰了,我拿回來再一塊塊洗,這個看個人喜歡。
(04)瘦肉,加入點瘦肉,味道會更加濃。瘦肉切好後,加入鹽(加入整鍋粥鹽的分量),油,醃製起來。如果喜歡蝦蟹鮮甜味道的可以不加瘦肉。我每次煮都是加五塊錢瘦肉,可能是習慣。
(05)薑絲。這個也看個人喜歡,我喜歡蝦蟹原始的鮮甜,一直不加,也不覺得星喜歡薑絲,或者怕星的朋友可以加一點。
(06)在白粥煮開再熬五分鐘之後,把洗好的蝦,蟹,瘦肉,全部放下去。煮到水開,微火再煮十分鐘,蝦蟹粥就好了。這個時候可以放寫佐料,比如葱花,薑絲之類的。還是那句話,我喜歡蝦蟹的原始鮮甜,我不加這些東西,連醬油,味精都不加。只要鹽和少量的油。
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