銀耳蓮子羹的簡單做法
燉一鍋滋補潤肺的經典糖水——銀耳蓮子羹。
操作方法
(01)1、銀耳提前充分泡發,泡個一天或隔夜,洗淨去蒂,撕成小朵;
(02)2、提前煮銀耳,銀耳入鍋,加入足量清水,上火開始煮;大火煮開後轉小火保持沸騰,煮約10分鐘,關火燜30分鐘;再次小火煮至沸騰10分鐘,燜30分鐘;第三次小火煮沸10分鐘……反覆直至銀耳軟糯出膠質(可以用高壓鍋,注意壓煮時間,煮的太爛口感也不好)。
(03)3、同時,清水充分浸泡蓮子
(04)4、清洗浸泡大棗
(05)5、百合掰開花瓣洗淨瀝乾(如果是幹百合,用清水浸泡過夜),枸杞子備用;
(06)6、銀耳煮至軟糯後,加入泡好洗淨的蓮子和大棗,煮至蓮子軟糯;
(07)7、再加入百合和冰糖,煮至冰糖融化(如果是泡發的幹百合,與蓮子大棗一同入鍋);
(08)8、關火後加入適量洗淨的枸杞子,或盛碗後直接加入洗淨的枸杞子,即可
特別提示
1、銀耳入羹,一定要煮到軟糯順滑,才能把膠質煮出來,所以要提前一晚準備,煮燜之間,銀耳既保持了形狀,又煮出了膠質,入口即化,軟糯香甜。
2、可以用高壓鍋煮銀耳,上汽後煮約20分鐘左右,自然排氣;第二天再次煮開,加入其它配料即可,省時省事兒。
3、充分泡發或新鮮的蓮子是很容易熟的,大約10分鐘左右就差不多了,可以撈出一個嘗一嘗;
4、枸杞子不要早放,關火後再放或吃的時候直接加在碗裏就可以了。
-
豆漿機做芝麻糊做法
豆漿機不僅僅可以打豆漿哦,還可以做芝麻糊。那麼怎麼做呢?操作方法(01)準備炒好的黑芝麻。(02)倒入豆漿機後加水。(03)選擇營養米糊。(04)等豆漿機停止工作後就可以倒出來喝了,如果喜歡喝甜的可以加點白糖。...
-
五糧液怎麼辨別真假
操作方法(01)常見的五糧液產品中以52°500ml的玻璃瓶五糧液最受關注,在此對酒品如何辨別真偽做個簡易説明:五糧液從2003年開始使用德國施瓦茨防偽標,老標籤是以黑色為主,中間帶刮刮碼的防偽標籤。老標籤——電碼防偽版:請您在購買時,檢查:盒體包裝全新完整、飽滿,無明顯...
-
每天八杯水的喝水時間 最正確方法教你健康
操作方法(01)導讀:水是保持人體最重要的物質,一天不進食是基本上是沒有問題,但假如一天不喝水,那麼將喪失很多的水分,乾涸也會慢慢增加,所以小編今天為大家分享每次八杯水的喝水時間,教你最正確的方法保持健康。正文:每天八杯水的攝入相當於給肌膚一個保持濕潤的機會,所以...
-
喝普洱茶的好處及注意事項
普洱茶的歷史悠久,據記載歷史已經超過一千年,尤其到近代,雲南的特產歷史瑰寶——普洱茶更加受到人們的關注,不僅僅是因為它的文化氣息,更是由於它自身的吸引力,主要品種有餅茶、沱茶、散茶、瓜茶。普洱茶可降三高、清火、養胃、減肥,生茶性寒涼,熟茶性温和。操作方法(01...