豆角木耳豬肉水餃做法
昨天做蒸餃剩了些麪糰沒包完,家裏還有木耳和豆角,那就做個豆角木耳豬肉水餃,這個餡水餃孩子最愛吃,實踐證明確實好吃,盤裏都吃的精光,下面我就把豆角木耳豬肉水餃的具體做法説一下,有興趣的朋友可以看看。
工具/材料
豆角適量,豬肉適量,木耳少許,葱末適量,姜適量,老抽少許,香油適量。
操作方法
首先取適量豆角,用清水洗淨,為了去農藥殘留,最後洗完用清水再泡一會,然後洗淨,去掉頭尾,折成幾段待用。
木耳早泡發會,大約兩小時後洗淨木耳,摘取老根後過水、控水,最後放在菜板上剁碎待用。
煮鍋燒水,水開後燙豆角,燙好的豆角過清水,然後放在菜板剁碎,擠掉多餘水份放入容器待用。
取適量葱洗淨切好待用,生薑洗淨去皮,然後放菜板上剁碎待用,這兩都屬於調味品,量多少根據自己口味定。
拿出準備好的肉餡,先放入薑末,然後放葱末,再放適量老抽,適量食鹽,調餡用的五香粉,適量香油,都放好後攪拌均勻,醃製一會讓肉先入味。
醃一會後加入切好的木耳,攪拌均勻,最後放剁碎的豆漿,把餡順時針攪拌調勻待用。
拿出剩的麪糰搓長條下劑子,人少的最好切小劑子,小劑子一口一個食用特方便,把切好的劑子壓平,然後擀成餃子皮,放入調好的肉餡,先用手把中間捏合起來,然後雙手擠成如圖樣就可以了。
煮鍋燒水,水開就可以下入餃子,下餃子水量一定要足,下鍋的餃子不要亂攪動,等煮開餃子自然就浮上來了,開鍋後加入三分之一舀子水,蓋上鍋蓋繼續煮,二次開鍋在加些水 肉餡打三次水就可以了。
煮熟後,水餃出鍋入盤,這樣豆角木耳豬肉水餃就做好了,配上香醋或蒜瓣,就可以美美的飽餐一頓了,能吃辣的可以配點辣椒油香辣超好吃。
-
蒸紅薯的做法
紅薯的做法多種多樣,下面就介紹一種蒸紅薯的步驟。操作方法(01)先將準備好的紅薯去皮洗乾淨。(02)再將紅薯切成塊狀。(03)裝在盤子裏並撒上枸杞。(04)最後將盤子放在有水的鍋中,隔水蒸半個小時。(05)香香的蒸紅薯就好了。...
-
茴香海米豬肉包子的做法
茴香海米豬肉包子是一道特色美食,主要以麪粉,茴香,海米,豬肉為材料製作而成。下面小編就把茴香海米豬肉包子的做法分享給大家。操作方法(01)取適量的麪粉加稀釋好的酵母水和温水,攪拌均勻揉成麪糰放在温暖的地方發酵(02)茴香擇洗乾淨瀝乾水分切成小段,撒上一勺鹽攪拌均勻...
-
怎樣製作大棗花生粽子
端午節,有人喜歡吃甜的,有人喜歡吃鹹的,各種各樣的粽子,今天我就來説一下大棗花生粽子的包法,希望能幫到您。操作方法(01)把買回來的幹粽子葉泡軟,硬的很脆,不好包。粽子葉通常使用的都是蘆葦葉。(02)把糯米、大棗、花生,洗淨泡一下,泡入水分才好包,包出來的粽子也好吃。(03)把...
-
家常麪食的經典和麪方法
怎樣鬆軟好吃?怎樣顏色均勻?看這裏~操作方法(01)首先,準備一隻乾淨的大碗,備用。(02)倒入適量的温水,注意:水的温度不要過高或者過低。(適宜温度的水可以保證酵母的存活率和功效性哦~)(03)倒入16g的活性乾酵母,攪拌至溶化。(04)倒入20g的牛奶,攪拌均勻至無顆粒。(牛奶可以幫助麪糰...