春餅配菜的做法
春餅對於潮州人來説是立春期間最好的食物,它也屬於民間傳統小吃。由於它可以根據自己的喜好選擇自己所喜歡的配菜,以此來製作適合自己口味的春捲,因此它深受廣大人們喜愛。那麼春捲的配菜怎麼做呢?下面隨小編一起去看看吧。
操作方法
(01)主料:韭菜、捲心菜、五花肉、雞蛋、胡蘿蔔、粉絲和土豆等,還可以根據自己的喜好選擇自己所喜歡蔬菜和肉類。
(02)輔料:油、葱、姜、耗油、料酒、鹽、雞精、味精、醋。
(03)先把所以蔬菜和肉清洗乾淨,清洗乾淨後瀝乾水分後切絲以備用。
(04)把雞蛋敲碎放入碗裏,對其進行攪拌後放好。在此之後把準備好的粉絲放入盛開水的鍋裏使粉絲泡發。
(05)加熱炒鍋後倒入適量的油,在油熱後加入葱、蒜、辣椒,然後加入主料,使之炒熟即可。最後盛盤備用。
(06)在加熱鍋後在把之前準備好的雞蛋炒好。
(07)炒好雞蛋後就可以關火了,然後把之前的炒好的主料倒入鍋內和雞蛋進行翻炒,使之融合。
(08)就這樣即簡單又美味可口的春捲配菜就做好了。其實還可以在吃春捲時可以根據自己的喜好準備一點番茄醬、麪醬或辣椒醬,這樣配春捲就更美味了。
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