河豚哪裏有毒
河豚身上最毒的部分是卵巢、肝臟兩個部位,其腎臟、血液、眼、鰓和皮膚的毒素次之,河豚的肌肉中不含毒素,但河豚死後其內臟中的毒素會深入到肌肉,這時魚肉中也會含有少量毒素,河豚的生殖週期會影響其毒性大小,晚春初夏季節時,懷卵的河豚毒性最大。
河豚大都是熱帶海魚,只有少數幾種生活在淡水中。河豚一旦遭受威脅,就會吞下水或空氣使身體膨脹成多刺的圓球,天敵很難下嘴。許多種類的河豚的內部器官含有一種能致人死命的神經性毒素。有人測定過河豚毒素的毒性。它的毒性相當於劇毒藥品氰化鈉的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其實,河豚的肌肉中並不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝臟,其次是腎臟、血液、眼、鰓和皮膚。
河豚毒性大小,與它的生殖週期也有關係。晚春初夏懷卵的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經麻痺、嘔吐、四肢發冷,進而心跳和呼吸停止。國內外,都有吃河豚喪命的報道。雖然,品嚐河豚要冒着生命危險,但是由於河豚的味道十分鮮美。所以,還是有眾多貪食的人拼死吃河豚。
河豚的種類很多。體長的河豚毒性相對高些,其組織器官的毒性強弱也有差異。河豚毒素從大到小依次排列的順序為:卵巢、肝臟、脾臟、血筋、鰓、皮、精巢。冬春季節是河豚的產卵季節。此時,河豚的肉味最鮮美,但是毒素也最高。隨着科學的進步,令人恐懼的河豚毒素已步入了藥學殿堂,並且在治療人類疾病方面發揮着越來越重要的作用。河豚毒素在醫療上可以用於治療癌症。
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