青葡萄和紫葡萄哪個好 青葡萄和紫葡萄的區別
葡萄口感好,營養高,一直是很受歡迎的水果。而我們常見的葡萄都是青色、紫色、紅色等。那青葡萄和紫葡萄哪個好呢?看下文。
青葡萄和紫葡萄哪個好
青葡萄和紫葡萄哪個好?這個不可一概而論,關鍵看個人的需求和喜好。畢竟他們的口感和食療功效是有些區別的:
綠色的葡萄代表品種以無籽葡萄為主,如大澤山葡萄,完全成熟後顏色有點發黃,帶有淡淡的綠色。綠葡萄一般小點,皮薄,光感不錯,口感略甜。
這種顏色的葡萄中含有的植物化學物較多,在防癌抑癌方面有一定的作用。綠葡萄中又有白綠色葡萄。白綠色葡萄也稱無色葡萄,未熟透時偏青綠,成熟後顏色發白。中醫有白入肺、肺主皮毛之説,白葡萄可補肺氣,有潤肺功效,適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。綠葡萄偏重清熱解毒,滋養肺氣。
紫色葡萄日照時間比較長,充分吸收的光線,轉化成糖分,口感上會比青葡萄好。
紫葡萄營養豐富,紫葡萄中富含花青素和類黃酮,這兩類物質都是強力抗氧化劑,對我們體內的自由基有很好的對抗和清除的功效。它在預防衰老的方面作用顯著,不僅能減少皮膚上皺紋的產生,還可以緩解老年人視力的退化。尤其是對一些愛美的人來説,紫葡萄更可起到一個抗衰老的作用。它還含有一種抗癌的細胞,可以防止癌談,同時還具有保護心血管的健康,日常可以適當的多吃一點。紫葡萄偏重抗氧化。紫葡萄的抗氧化、抗衰老能力、補血作用更強一些。
青葡萄和紫葡萄的區別
其實,葡萄有很多顏色的,如紅葡萄、綠葡萄、紫葡萄和黑葡萄。不同顏色的葡萄,食療保健功效也略有不同。
紅葡萄含逆轉酶,可軟化血管,活血化淤,防止血栓形成,特別適合患有動脈硬化、高血壓、腦血栓、高脂血症等疾病的患者食用。逆轉酶在紅葡萄皮裏含量最豐富,故最好連皮一起吃。
青葡萄也稱水晶葡萄,未熟透時偏綠色,成熟後顏色發白。具有補肺氣及潤皮膚和毛髮的功效,適合咳嗽、患有呼吸系統疾病、膚色不佳、髮質枯黃的人食用。
紫葡萄富含花青素和類黃酮,這兩種物質都有強效抗氧化作用。常吃不僅能延緩衰老、減少皺紋的產生,還可以預防視力、聽力減退。
黑葡萄中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量遠高於其他顏色的葡萄。常吃黑色葡萄對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。其實,不論是哪種顏色的葡萄,體倦乏力、過度疲勞及患有貧血的人可多吃,而經常便祕、脾胃虛弱和患有糖尿病的人則不宜多吃。
買的葡萄太酸沒法吃怎麼辦
買的葡萄太酸沒法吃,可以做成葡萄酒或果醬。或是可以把葡萄打成汁,在打汁過程中可以加入糖,再冰鎮,很好吃。
如果是沒熟導致的很酸,想繼續吃葡萄,不急的話,可以放幾天(注意保鮮),通常葡萄會有一定的生命力的,繼續“生長”就會變甜。或者將未熟透的葡萄和已經熟透的水果密封放在一起,可加快葡萄的成熟。因為熟水果能釋放乙烯,有催熟作用。還有,放在塑料袋中噴灑白酒密封,也可加快葡萄成熟。
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