有人説公雞湯男的喝好,母雞湯女的喝好?
養生2.57W
天南地北,公雞湯和母雞湯的待遇不一樣。中原人説公雞大補,廣東人説公雞發物,豫南人卻把母雞當做最好的補品,越老越補。 其實公雞和母雞沒有根本的營養差別,説區別,也僅僅在肉的口感和湯的顏色味道上。這裏只説豫南人對公雞母雞熬湯的理解。 在豫南,老母雞湯是產婦專一補品,老人和體弱多病的可以偶爾喝一頓,其他人自覺謙讓不吃。當然也有客觀形成的原因,歷來老母雞就少,平常一個農家一年還出不來幾隻。如今更少了。三年以上的老母雞,肥肥胖胖,一肚子油,燉出湯來,湯麪一層厚厚的油,黃黃亮亮,鮮香撲鼻。燉的時候不給任何調味料,出鍋給鹽調鹹淡就成。月子的女人吃還要儘量少給鹽或不給鹽,害怕影響乳汁分泌。 再説公雞湯。在豫南公雞肉多瓷實,大多用來紅燜爆炒,更講究的就是做宴席大菜“餎炸雞”,雞塊拖漿炸了,碼碗裏給調料蒸熟扣碗,當地傳統名菜。人多的家庭,比較多的吃法還是一鍋燉了。公雞燉法和母雞不一樣,母雞是清燉,公雞是混燉,學名“跨燉”,就是先炒後燉,燉出來肉緊彈牙,湯厚味濃,實在妙不可言。 無論公雞湯母雞湯,不僅僅味道迷人,還都是温補不過火,可以多吃,再吃不會膩。
-
千里光的功效作用與禁忌
性寒,味苦。歸肝經、肺經。【功效】清熱解毒、涼血消腫、清肝明目、殺蟲止痛。屬清熱藥下分類的清熱解毒藥。【禁忌】中寒泄瀉者勿服。基本信息(01)多年生攀援狀亞灌木。莖木質,枝具線紋,稍呈“之”字形,被脱落性微毛。葉互生,卵形或卵狀披針形,不分裂或基部有2~4對裂片...
-
腳底的穴位你知道幾個?
人體腳底集合了身體的全部器官,我們將此稱為反射區。但反射區並不僅存於腳底,在手、耳、顏面中也有存在。所以,如果你想學習最簡單的中醫保健方法,可以從穴位敷貼入手,瞭解一些腳底板的常見穴位。湧泉穴尋找方法:取穴時,可採用正坐或仰卧,蹺足的姿勢,湧泉穴位於足底部,在...
-
眼睛乾澀是怎麼回事?
現在人玩手機和電腦的時間是越來越多的説,所以就導致了很多人的眼睛開始不斷的出現眼睛乾澀的這種情況,那麼這到底是怎麼回事呢?是由哪些原因引起的呢?下面就來看看吧!眼睛乾澀是怎麼回事?1.實質性結膜角膜乾燥症:見於瞼結膜、球結膜廣泛瘢痕,破壞了結膜本身的分泌腺甚...
-
甘露子長什麼樣?(圖片)甘露子的作用和功效!
甘露子這是一位有趣的中藥,它地下的根莖形狀像一個個的蠶一樣,甘露子可能很多人都沒有見過它長什麼樣?下面就來帶你看看吧!甘露子長什麼樣?甘露子,中藥名。為脣形科植物甘露子S.sieboldiiMiq.的全草及根莖。分佈於河北、山西、江蘇、安徽、浙江、四川等地。具有祛風...