如何炸豬油和豬油炒菜
雖然不能吃太多豬油炒的菜,但是在炒菜的時候可以適當用一點豬油,這樣炒出來的菜更香。今天教大家炸豬油,並且告訴你如何用豬肉炒菜,一起來看看吧
操作方法
炸豬油都會去買那些板油,這樣的板油用來炸豬油是最好的,買回來之後清理乾淨,用刀切成塊。
鍋裏用乾淨的抹布擦拭,一滴水都不要有,燒熱,將切好的板油放進鍋裏,先用小火慢慢的煎,等到鍋裏下來油之後改用稍微大一些的火,但一定不能太大,慢慢炸出來的豬油才香呢。
一邊炸,一邊用勺子壓一壓那些漸漸變得有些乾的板油,炸出來的油會越來越多,這時候把豬油倒進盆裏,剩餘的繼續炸一下,直到板油變得乾巴巴的為止。
個人建議,炒菜的時候不要放很多豬油,用勺子舀上一點點就可以,這樣炒出來的菜特別香,比如説炒青菜的時候,一點點食用油再加上一點豬油,燒熱之後用來炒菜就可以了。
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