粽子要煮多長時間才能熟?
一般來説個頭適中的粽子,用高壓鍋冷水下鍋煮20分鐘即可,如果是普通鍋則需要煮40分鐘。粽子煮熟的的時間不是固定的,因為煮的時間和粽子的大小以及選擇的鍋具有關係,比如個頭大的粽子煮的時間肯定就要更久,而用高壓鍋煮的時間肯定要比普通鍋煮的時間要短。
把包好的粽子放入高壓鍋中加水,水要漫過粽子約1、2釐米。蓋嚴鍋蓋,燒開鍋後扣上限壓閥,用中小火煮約30分鐘粽子就熟了。煮粽子一定要水滾以後才落粽子,水要浸過粽面,待水重新滾起以後再用小火煮2個小時左右即可,其實時間長短關鍵是看你包的粽子的大小。
超市裏買的速凍粽子本身就是熟的,拿回家解凍以後冷水入鍋,普通鍋最多煮15分鐘就可以吃了,也可以在蒸饅頭或燜米飯的時候,順便把粽子放在鍋裏蒸熟,但相對來説蒸的粽子不如煮的粽子軟糯。
高壓鍋大火燒沸,當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上,再轉中小火煮30分鐘,然後關火燜20分鐘,最後將壓力閥取下,將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制,水開之後中火還需煮制2小時以上。
沒有經過解凍的速凍粽子,也可以直接冷水入鍋開始煮制,這樣用普通鍋最多煮20分鐘也就熟透了。粽子很難熟,可以用高壓鍋煮比較省時省力,煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子,並且水面一定要浸過粽面,不然沒被水浸着的粽子無論如何也煮不熟的。
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