蒸包子要多長時間最好?
肉包子通常要比普通的包子時間長一點,大約20分鐘。同樣重要的是,在蒸完之後,不要急着打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘,然後離開爐火三分鐘,然後才能掀開蓋子。
許多人喜歡自己蒸包子,吃起來很安全。但是大多數人都不知道包子要蒸多久,大都是隨意自定時間蒸包子,但是包子的味道往往不是很好。如果時間太少,餡料就不會蒸得很好,如果時間太長,很容易倒塌。肉包子通常要比普通的包子時間長一點,大約20分鐘。同樣重要的是,在蒸完之後,不要急着打開蓋子。在封閉的爐子上呆五分鐘,然後離開爐火三分鐘,然後才能掀開蓋子。
但要是使用的是二層蒸鍋,底層的包子和頂層的包子受熱是不一樣的,一般底層的包子熟的快一些,要是蒸兩層,那麼可以適當的加一些時間,待頂層的包子也可以均勻受熱,一般建議蒸10-15分鐘左右的時間即可。
在鍋裏蒸的時候,不要等到鍋裏的水燒開後再把包子放進去。但在水煮之前,可以把包子放進鍋裏,這樣就可以一步一步地把包子加熱,使包子的面更好。蒸完後,停一會兒再打開蓋子,使温度逐漸下降,以避免蓋子迅速打開引起的熱脹冷縮現象,使温度迅速下降,這樣,蒸煮後效果會很好。
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