如何快速去掉肉湯上面的浮油?
簡要回答
在喝湯的時候一定要把表面的浮油全部的去掉,這才是對於健康的一種保障,但是要想去除並不是如此的簡單,可以選擇下面的這一些方式。
可以利用冰鎮的方式,比如把湯匙放在冰塊中冰鎮,然後將湯匙的底部直接接觸到湯的表面,這就能夠達到油粉凝結的效果,直接會依附在湯勺的表面。在吸附浮油之後直接用餐巾紙擦拭即可,只需要幾個來回就可以把上面的這些油全部的清除掉。
如果不想要這麼麻煩,也可以把煮好的湯直接放到冰箱中,大概靜置1~2個小時之後,湯也會進入到冷卻的階段,此時表面的油分也同樣會進入到一個凝結的階段。用湯勺把上面的這些油全部的刮掉,這一個方法是比較簡單的,不過缺點就在於需要花費較長的時間去冷凍。
冰塊會有着較低的温度,大部分的油脂在40度左右會進入到凝結的階段,因此就可以把放有冰塊的湯勺直接放入在湯中,此時動物油脂就會進入到降温的階段,而且也會直接依附在湯勺上面,只是去除浮油就非常的簡單。
以上的這些方法一般都是利用物理性的操作,要想更加的簡單,不如就直接選擇用一些專業的儀器,比如在當前的市場上,到處都可以看到有一些水油隔離的容器,這些容器輕鬆就可以幫助大家去除肉湯上面的浮油。
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