入伏吃什麼 入伏的飲食講究
入伏可以吃麪、餃子、餛飩、雞肉、羊肉、火腿等,根據南北方飲食文化的差異,在入伏的食物選擇上也有所不同。入伏的意思,就是進入三伏天。入伏之後,地表的濕度很大,每天吸收的熱量多散發出來的少,所以會越來越熱,因此人們在飲食上也會有一些講究。
入伏的飲食講究
1、吃麪或者餃子。入伏後,由於天氣炎熱,所以食慾會下降。入伏吃麪,特別是過湯麪,可以刺激食慾,敗心火。在北方,入伏喜歡吃餃子。因為煮餃子很容易粘連,所以會點3次回水,開鍋4次來保證餃子熟透而且不粘連。在吃餃子時,也會蘸醋,讓人有胃口大開的感覺。
2、吃雞肉。有句話叫起伏吃只雞,一年好身體。雞肉富含氨基酸、礦物質、優質蛋白、碳水化合物等,入伏吃雞肉可以及時給身體補充能量。而且在燉雞的時候會加入生薑,有祛寒的作用。
3、 吃羊肉。在我國北方,入伏也有吃羊肉的説法。北方產羊,而羊肉性熱,當地人認為入伏吃羊肉有以熱制熱、發汗排毒的作用。
4、吃火腿。火腿是江浙一帶的美食,味道鮮美食之不膩。入伏的時候胃口不好,飯桌上新增一道火腿可以增進食慾,而且火腿裏含有各種營養和優質蛋白,也可以給身體補充營養,防暑祛病。
5、在入伏後,可以吃一些涼性蔬菜、苦味菜和殺菌的蔬菜。吃涼性蔬菜可以清熱解暑,而苦味的蔬菜中含有生物鹼、苦味素、維生素和氨基酸等營養物質,既可以清熱解暑又可以補充營養。另外,入伏後温度升高容易滋生細菌,可以適當吃一些殺菌的蔬菜(韭菜、大蒜、洋葱等)來更好的維持自己的身體健康。
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