自制家庭白酒蒸餾器
很多人喜歡每天喝上幾杯酒,買高檔酒消費太高,賣低價酒很擔心買到假酒。所以有不少人開始學習自釀糧食酒,但在釀酒工藝裏的蒸餾環節難住了不少人,使其望酒意而止步,聞酒香而優戀。我也喜歡喝酒,自己發酵了之後,孩子們把我的蒸餾器當廢品處理掉了,讓我為蒸餾白酒工藝發愁了很長時間,找不到合適的蒸餾方法,眼看着發酵好的酒不能蒸餾。於是,想出了一個簡單方法,僅供酒友們參考。
操作方法
(01)將大可樂瓶(也可以用其他容易開孔的容器),根據選好的銅管長度攔腰剪開(瓶口部分保存好,將來生活中作為液體漏斗使用),在靠近瓶底的位置根據自己選擇的方式開洞打孔,我用的是螺絲對接,實際可以用塑料熱焊接的方式,組裝成冷卻器。
(02)將電飯煲的排氣口取下來,要把排氣口單獨保存好,電飯煲不作蒸酒器的時候重新組裝好繼續做飯使用。然後找合適的不同口徑的PVC管道做好變徑,以適合自己找的水管配套使用。
(03)將組裝好的冷卻器先試水,保證不能漏水或漏氣。
(04)使用時,可樂瓶裏放入冷水,也可以使瓶內冷水保持循環流動,目的是冷卻金屬管內的酒蒸汽,變成液態酒。冷卻效果越好,出酒效果越好。
(05)使用時,將過濾好的發酵酒液倒入電飯煲鍋內,開始用高火升温,出酒後改為中温。
(06)一台簡易蒸酒器就做好了。祝願酒友們:生活快樂!健康飲酒!文化賞酒!切勿酗酒傷身!
特別提示
冷卻器的連接組裝一定要反覆檢查,不能漏氣。僅供參考學習!
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