7招教你挑榴蓮,保證肉多皮薄又好吃哦!
現在正是榴蓮上市的季節,愛吃榴蓮的朋友們趕快買買買吧!可是你會挑選榴蓮嗎?花錢買回去卻不是正宗的,真的是很浪費感情啊。今天小編就教你7招挑選好榴蓮。
挑選榴蓮
(01)看捏尖刺榴槤上面長滿一個個小山,稱狼牙棒,一般又大又矮,則果肉多而且飽滿,皮薄;如果長又尖,則果肉不是很飽滿且皮厚。
(02)看榴槤成熟度選兩根相臨的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此靠近,説明榴槤較軟,比較熟;如果手感非常堅實,根本就無法捏動,説明榴槤比較生。
(03)看個頭大小底部體型比較大的榴槤會好一些。從外殼的顏色來看,榴槤顏色較通透的黃色,説明比較熟;如果青色比較多,説明不夠成熟。一般選擇果瓣比較飽滿,且多瓣的;榴槤底部一般不要太尖,選擇平點會比較好,裏面肉會比較多。
(04)看開裂程度你挑選榴槤外殼已經裂口的,那最好選擇裂口不要太大的,也就是剛剛開始裂口的;或者沒有開口的,可以用刀子輕輕撬開;如果果實早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易變質。
(05)聞氣味購買時,可以靠近榴槤底部聞一聞,成熟榴槤氣味香濃馥郁;不成熟榴槤,有一股青氣味,聞起來有類似剛剪過的青草的味道;如果聞起來有一股酒精的味道時,就説明果肉變質了。
(06)看榴槤的尾巴榴槤的尾巴,就是果柄。如果看起來粗壯而新鮮的,證明它營養充足,質量新鮮,是挑選榴槤的又一指標。用指甲輕輕按一下,有痕説明比較新鮮,如果果柄,小且乾燥,説明榴槤存放已久,不是很新鮮了;
(07)搖一搖果肉把榴槤輕輕地拿起來,拿穩後,用手輕輕搖晃榴槤,如果感到裏面有輕輕的碰撞的感覺,或稍稍有聲音,則果肉已成熟並脱離果殼,這樣的榴槤,就是成熟的好榴槤。
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