排骨焯水這一步最關鍵--大多數人的做法是錯誤的
排骨做得好,百吃不厭,但做得好吃的人很少。排骨有數以百萬種的做法,各地域有很多很有特色的做法,依個人口味,也有很多吃法。
排骨去腥是一道十分關鍵的手藝,是做好排骨的關鍵一步,排骨焯水是熱水好,還是冷水好。請跟我學。
操作方法
(01)市場買回來的排骨先放在清水中泡洗1小時,一是洗淨外表的髒東西,二是泡出豬肉內部的血水和淋巴,這是豬肉異味的根源。
(02)清洗排骨。將排骨用涼水或温水洗淨,放入鍋中,加入適量的涼水,沒過排骨。放入薑片,加入黃酒。
(03)焯水,這是一個很關鍵的步驟,很多人是等水開了直接把排骨放進去,那樣排骨裏面的血腥是不會留出來的,保留在了排骨裏面,也不太健康!所以一定要把水和肉一起放進去,等涼水慢慢燒開,這樣的排骨才好吃,做出來的排骨也更美味!
(04)將焯水後的排骨,用涼水洗淨,浸泡2~~3分鐘,盛出,空幹水分備用。
-
踩踏事件發生時該怎麼辦?
最近昆明某小學發生了一起踩踏事故,竟然造成32人傷亡,實在是令人吃驚。如果你做過統計的話,就會發現發生踩踏事故最多的地方竟然是學校!受傷害最大的竟然是學生!那麼當踩踏事件發生時我們該如何保護自己?如何避免踩踏事故的發生?操作方法(01)千萬不要讓自己倒地,在踩踏事...
-
牛乳鈣十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年牛乳鈣十大品牌排行榜,前十名分別是三精/Sanchine、樂力/Osteoform、迪巧/D-Cal、瑞思/SWISSE、湯臣倍健/BY-HEALTH、福格森/FERGUSON、自然之寶、維百萊/薇塔貝爾/Vitabiotics、寵兒香、鈣爾奇/Caltrate。...
-
千兆路由十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年千兆路由十大品牌排行榜,前十名分別是領勢/LINKSYS、雲南電信、飛魚星、捷稀JCG、長城寬帶、思科/CISCO、易卡通通信、Linksys、e代家園、百通。如果您正在查找千兆路由什麼牌子好?那麼本千兆路由十大品牌...
-
年夜飯為什麼要吃魚
(01)年夜飯吃魚是為了吉利,有些地方的年夜飯上必須要有魚,並且還不能吃完,寓意着“年年有餘”。因為魚的諧音是餘,代表着盈餘,吃魚討個好彩頭。(02)關鍵看自己當地的習俗。有的地方是有這個講究。年飯時吃魚,只吃中間的部分,不能吃完,要留頭留尾到明年(即年初),表達新年“有...