立春吃蘿蔔是什麼意思?
立春吃蘿蔔的寓意是“咬春”,咬春指的是春天到了,吃蘿蔔能嚐到“春天的味道”,還有一個很重要的原因是,立春吃蘿蔔可以解春困,大家都知道,春季人們總愛犯困,因此吃蘿蔔解困是個很好的方式。
立春吃蘿蔔又叫“咬春”。因為蘿蔔味辣,取古人“咬得草根斷,則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食,立春這天要吃春餅,吃春餅就是咬春,也有叫吃春盤的,這一日從一大清早,就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝:蘿蔔賽梨。那時候,再窮的人家,也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
北方立春,最具有代表性的食品是吃蘿蔔,俗謂“咬春”。吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。明人劉若愚《明宮史》載:“至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔,名曰“咬春”;清光緒富察敦崇的《燕京歲時記》載:“婦女等多買蘿蔔而食之,謂可以卻春困也。”
吃蘿蔔不僅可以解春困,還可以增強婦女的生育機能,立春蘿蔔又稱為“子孫蘿蔔”。 還有些地方“咬春”吃的是春餅和春盤。這種習俗早在南北朝時就已有了。杜甫詩“春日春盤細生菜”講的就是“嘗春”。不過現代人已用麪條、餃子代替了春餅、春盤,謂之“迎春餃子打春面”。
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