吃茄子要注意什麼
操作方法
烹調茄子菜餚時,應選擇新採收的嫩果。
在茄子萼片與果實相連接的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就説明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,説明茄子採收時已停止生長,此時果肉已開始粗糙,種子變硬,影響食用。
在烹調茄子菜餚時,應除去茄鏽。
用刀切開茄子後,茄肉表面容易氧化變黑,影響茄子的色澤。可將切好的茄塊放入淡鹽水中,洗幾下,擠去黑水,再用清水略衝一下。
茄子性涼,體弱胃寒的人不宜多吃。
秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。
老茄子含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃,食用後可能會造成茄鹼中毒出現噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等症狀。
茄子烹調時儘量不去皮,否則會損失很多維生素。
油炸茄子會造成維生素P大量損失
為了避免茄子當中的維生素P損失,掛糊上漿後炸制能減少損失。
茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成人體攝人過多的油脂。
有兩個小竅門可以避免茄子“吃”油過多。
一是在燒茄子前,先將茄子在蒸鍋內蒸一下,然後再燒;
二是炒茄子時先不放油,用小火幹炒一下,等到其中的水分被炒掉、茄肉變軟之後,再用油燒製。
手術前不要食用茄子
手術前食用茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒的時問,進而影響到病人的康復。
-
甜醬十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年甜醬十大品牌排行榜,前十名分別是糧全其美、利民Limin、天源醬園、六必居、嘉豪、大妃娘娘、桃園建民、好時/HERSHEY’S、李錦記/LEEKUMKEE、hame食品。如果您正在查找甜醬什麼牌子好?那麼本甜醬十大品牌榜...
-
項鍊線十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年項鍊線十大品牌排行榜,前十名分別是艾博妮飾品、gsung、萊伊晶、紹元、晶致天下、諾曼西蒙、福瑞堂、大唐滴翠、昌達、MYATOU。如果您正在查找項鍊線什麼牌子好?那麼本項鍊線十大品牌榜單可供您作為選購參...
-
什麼叫適當運動
(01)適當運動是指運動者根據個人在運動後感覺舒服,不疲勞,不會造成過度疲勞或者氣喘。應該在做每項運動前,先做做熱身運動和體操,強化肌肉力量。(02)運動時,應該先慢慢鍛鍊好基本體力,逐漸強化肌肉力量、持久力及身體柔軟度,再進行重量訓練,參加有氧運動、跳繩、游泳等動態...
-
澳門哪裏可以購物?
越來越多人喜歡去澳門旅遊,不僅是因為澳門是國際旅遊景點,最重要的是澳門的貨品價格相對較低,無論是種類還是服務質量,關税減免都是非常吸引人的,在澳門購物是非常實惠的。但也有不少人還是第一次澳門,那麼澳門哪裏可以購物?給大家盤點一下。去澳門購物,推薦大家前往澳...