綠茶怎麼製作
簡要回答
綠茶作為我國茶葉品類中第一大類,從古至今已經有了幾千年的歷史,相比起紅茶,黑茶等,綠茶的製作過程要簡單許多,那麼下面,就給大家詳細介紹一下綠茶的製作過程吧。
首先需要採茶青,要選擇在較為晴朗的天氣,最好是晌午開始採摘茶葉,用竹籃盛放鮮葉,保持鮮葉在透氣的環境中,儘量避免鮮葉處於悶熱環境中,切記不要在大霧天等潮濕天氣立即採摘茶葉。
採摘好的鮮葉一般都是鋪在廣口的竹製容器內,晾曬一下茶青中多餘的水分,通常都會晾曬給兩三小時,然後進行下鍋殺青。
經過晾曬後的鮮葉首先要倒入熱鍋中進行殺青,鍋的温度控制在兩百度左右,在熱鍋中殺青大概差不多要十分鐘,隨後再倒入冷鍋中繼續製作十分鐘,冷鍋的温度儘量保持在一百五十度左右。
殺青完成之後,需要將茶葉放入專業的烘培工具,反覆進行多次烘培,幹茶內殘留的水分要控制在百分之二以下,避免幹茶內活性酶會繼續發酵, 造成返青,從而影響茶的口感。
在手工製作的茶葉中,難免會出現個別燒焦的茶葉,這樣的葉片會影響到整個茶湯的口感,所以最後就需要將幹茶中的燒焦葉片挑選除了,這樣就製作完成,只需保存起來,即可慢慢享用了。
-
職能類崗位有哪些
(01)職能類崗位有行政、人事、財務、會計、文祕等,職能類崗位是指公司中具有計劃、組織、指揮能力的崗位。(02)行政的工作內容有:1、負責辦公室日常辦公制度維護、管理;2、負責辦公室各部門辦公後勤保障工作;3、對全體辦公人員進行日常考勤;4、建立初步的人事管理制度;5...
-
商丘哪有夜市美食街
(01)商丘夜市美食街有光復街、步行街夜市,其美食主要有郭家燒雞、風味滷肘子、炒冰等美食。郭村燒雞是商丘市郭村鎮的傳統菜餚之一,距今已有百年曆史。(02)風味滷肘子是用新鮮豬肘和多種藥材製作而成,是現在的特色著名小吃。其口感肉嫩不膩、色澤洪亮,具有美容養顏的、...
-
美人榻十大品牌排行榜
依託百度全網大數據,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年美人榻十大品牌排行榜,前十名分別是卓冠木品、佐仕傢俱、梵赫家居、瓊森家居、諾語琦傢俱、薩妮傢俱、香奢一品家居、奧納蒙特、御匠壹號、菲尚詩品。如果您正在查找美人榻什麼牌子好?那麼本美人榻十大品牌...
-
2020法定節假日有哪幾天 2020法定節假日安排
2020年開始了,大多數上班族以及學生黨都在關心2020年的法定節假日有哪些呢?操作方法(01)2020年的法定節假日是元旦節、春節、清明節、勞動節、端午節、中秋節和國慶節,一共有7個法定節假日,一共是二十六天。(02)元旦節是1月1日,在週三,與週六日並不相連,所以只能放一天了...