挑選壓力鍋要注意哪些細節
電壓力鍋怎樣選擇
內膽很主要
壓力鍋的內膽是非常重要的部分。選擇壓力鍋時,應當挑選內膽比較厚的,保温效果好,而且能鎖住食物的營養;內膽的塗層也非常重要,應當耐磨損,不容易脱落,抗高温,還要健康環保,對人體無害,這樣的電壓力鍋才是優質的。而內膽薄的,很容易讓温度和營養流失;內膽的不粘塗層又不耐磨損,容易脱落,使用壽命也不長久,這樣的壓力鍋不能選。
看發熱盤
壓力鍋的發熱盤就是鍋底用來加熱的部分。優質的壓力鍋,底盤應當加熱速度快,傳熱均勻,儲熱高,長期使用不變形,最好還具有防乾燒的功能,這樣更安全。如果發熱盤發熱不均勻,就會導致食物受熱不均,做出來的效果不好,而且容易乾燒,比較危險,這樣的就是質量差的電壓力鍋。
密封圈
密封圈是壓力鍋裏一個比較小的部件,但其作用非常大。有密封圈,鍋的密封性才能更好,而且密封圈可以拆下來清洗,不留存食物殘渣及湯水,更加安全衞生。比較好的材質一般有進口硅膠等,使用壽命比較長久。有的壓力鍋內沒有密封圈,或者密封圈的材質不好,清洗起來不方便,而且不耐用,密封圈壞了壓力鍋就不能用了,還要進行維修,非常麻煩。
外殼也要看
很多人買壓力鍋時,都不注意外殼的樣子和材質,覺得沒什麼重要的地方,其實外殼也很重要。外殼設計的合理,清洗起來才能方便,也不影響美觀,如果東西不好看了,我們使用起來也不舒服;材質也要耐磨損並且環保,這樣的壓力鍋能使用的更長久。有的壓力鍋是白色的塑料外殼,用久了容易發黃,有的甚至還有塑膠味,這樣的壓力鍋不耐用,也不環保,不建議選擇。
沸騰烹飪功能
挑選壓力鍋時,可以選擇具有智能沸騰功能的,這樣烹飪食物,可以使其在鍋內全面運動,裏面的營養物質能夠充分的釋放出來,口感也更加軟嫩Q彈。而沒有此功能的,食物都是靜態高温燜熱的,營養不易釋放出來,口感也會不軟嫩,肉質比較緊。
小提示
壓力鍋不但可以用來做菜,也能用來煮飯,米飯更加有彈性。如果怕飯和菜會串味,可以選擇具有兩個內膽的,一個煮飯,一個做菜,很方便,還能省下電飯煲的錢呢。-
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