怎麼辨別蜂蜜的真假
操作方法
(01)顏色辨別——真蜂蜜呈現的顏色通常比較淺,不是很深的黃色,表現為淺淡色;假蜂蜜一般由白糖調製而成,因此呈現的顏色通常為深黃色。
(02)氣味辨別——真蜂蜜是用真正的花粉調製而成的,因此氣味一般比較清香、自然;假蜂蜜聞起來有一股的刺鼻的氣味,沒有令人舒服的感覺。
(03)是否結晶辨明——由於真蜂蜜中含有豐富的蛋白質、花粉,因此是會呈現結晶的狀態的;假蜂蜜是由白糖調製而成的,在任何情況下都不會有結晶的狀態。
(04)在白紙上的狀態——將真蜂蜜放適量在白紙上,真蜂蜜是不會有散開的狀態,呈現為凝固狀;將假蜂蜜適量放在白紙上,會有散開的狀態,説明家蜂蜜中含有的水分太多。
(05)品嚐口感辨別——將真蜂蜜含在口中,會有很清香的口感,甚至帶有微微的酸味;將假蜂蜜含在口中,會有些許的苦澀味,會品嚐到白糖的味道。
(06)濃度辨別——用筷子挑起真蜂蜜,會呈現出拉絲的狀態,粘性較大;家蜂蜜則會呈現出沒有彈性的感覺,也不會凝固成蜜珠。
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