家庭自己生綠豆芽的妙招
估計大家都很喜歡吃綠豆芽,市場上賣的綠豆芽都有很長的芽子,那是化肥催出來的,如果自己家裏生豆芽,就不需要放化肥或其他有害物質,吃起來放心多了。
家庭生綠豆芽並不是很難。只要主人勤快點,多投水幾遍,需要一週時間,綠豆芽就會很理想的長度了。
自己生的綠豆芽不僅吃起來放心,還會覺得味道與市場上買的大不一樣的。
在家生綠豆芽大約每斤綠豆可以出7斤豆芽。比市場上的產量略低。
操作方法
(01)生綠豆芽的關鍵工藝在於燙綠豆,方法是,將燒開的滾燙的開水澆入綠豆中,然後用水舀子反覆翻騰綠豆,目的就是讓綠豆完全被開水浸燙均勻,並且逐漸降低開水温度,直到開水變温水,手伸進去不覺得燙了,這時才可以停下翻騰綠豆的動作。
(02)接下來讓綠豆繼續在温水內浸泡,24小時以後淋幹水分,蓋上濕棉布。
(03)每隔4小時用温水澆一次,讓温水覆蓋綠豆一分鐘,在瀝乾水分,覆蓋濕棉布。
(04)瀝水份的時候,需要用小蓋簾擋住綠豆不能與水淌出來。同時注意塑料盆和濕棉布不接觸星點油脂。一旦沾上油脂,豆芽就會開始腐爛。
(05)在綠豆芽長到超過塑料盆盆沿的時候,需要用大蓋簾蓋住豆芽濕棉布上,然後用比較重的物體壓住豆芽,這是為了讓豆芽向長長向粗長。
(06)一週以後就可以收穫了。
特別提示
濕棉布改上豆芽表面以後,需要每隔4小時投水一次。每次投豆芽以後必須瀝乾時候水分,直到水流變成一滴一滴的時候就好了。
豆芽盆,豆芽上的濕棉布,已經投豆芽的手都需要清洗,不含油脂成分。
豆芽長到一定長度以後,需要上面壓上重物,就是讓豆芽向長繼續生長,也能促進豆芽向粗放心發展。
投水過程中,需要注意不要改變豆芽自然生長狀態,否則影響長度。
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