綠豆芽的家常做法
綠豆芽是由綠豆泡水生成的,平時吃葷菜的時候,配上一盤鮮嫩多汁的綠豆芽,清爽又敗火。
操作方法
(01)綠豆芽用清水洗淨後,控幹,再準備好花椒。
(02)鍋中放入食用油,油燒熱後,放入十多粒花椒。
(03)花椒炸出香味後,放入綠豆芽翻炒。
(04)倒入適量的醋,增加菜的酸味。
(05)再加入兩勺白糖,給酸味中增加一些甜的味道。
(06)根據個人的口味,加入適量的鹽調味。
(07)因為綠豆芽中水份多,炒制時,容易滲出許多湯汁,所以需要加入一勺澱粉,在湯汁中攪拌均均,增加湯汁的粘稠度。
(08)等湯汁包裹在綠豆芽上時,就可以出鍋了,裝入盤中,品嚐一下這酸甜可口的綠豆芽吧。
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