最正確的西餐餐具刀叉的用法/西餐刀叉怎麼拿
現如今人們在飲食方面的要求也越來越嚴格,填飽肚子的同時開始享受美食,偶爾和家人一起在節假日去吃一下西餐是非常棒的一件事,那麼你們知道正確的西餐餐具用法嗎?
操作方法
正宗的傳統西餐餐具都應是金屬製品,分金餐具、銀餐具和鋼餐具。一般規格越高,其餐具也就越好。西餐具中最複雜的是餐刀、餐叉、餐勺的使用方法。
英式吃法為:
左手拿叉輕握尾端,食指按在柄上,方便用叉固定食物。
拿餐刀的方法必須合乎禮儀,一般都是用右手拿刀,食指按在柄上,方便切割食物。
左手的叉負責將食品送入口中,右手的餐刀負責將菜切開或者將菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者説切一塊吃一塊。
美式吃法為:
左手拿叉,右手拿刀,叉頭向下,用叉固定食物,用刀輕輕切割。
將食物切割好後,放下刀具,用右手拿起叉子把食物送入口中,講究緩慢、格調。
英式和美式的區別:
刀叉的使用英式和美式是沒有區別的,在吃法上美式較為習慣將食物全部切好後再使用右手拿叉子吃東西,而英式則是吃多少切多少。
與人交談時或者是吃完後放下刀具也是有擺設要求的,可將刀叉交叉放置於食盤的下半部,刀在下,刀刃朝內,叉在上,叉齒朝下。
入席後,可展開餐巾覆於膝蓋上,千萬不要在餐桌上抖動餐巾紙。
西方的刀具與吃飯的菜品是成正比的,每一道菜都有相應的刀具,一般紙巾放在餐盤中間。叉子兩把一大一小。小的是用來吃沙拉或者前菜的,大點的用來吃主菜刀具用來切割,勺子用來吃甜品和菜前湯點。
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