芹菜炒肉絲的做法竅門
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芹菜炒肉絲的做法竅門:首先將芹菜洗淨切段,之後將豬肉切絲加入料酒、澱粉抓勻醃製10分鐘;鍋中水燒開,將芹菜放入鍋中焯水,加入少量食鹽,鍋中油燒熱後,下入葱花,薑末,蒜片爆香,下入肉絲翻炒至顏色變白;然後加入芹菜大火翻炒,最後加入鹽,醬油,少許料酒,快速翻炒均勻,裝盤出鍋即可。
芹菜炒肉絲是一道家常小炒,美味又下飯,很多人都喜歡吃。其實它的做法也很簡單,今天就來教大家芹菜炒肉絲的做法竅門。
詳細內容
首先將芹菜清洗乾淨,然後切成小段。
之後將豬肉切成絲,加入料酒抓勻,再加入澱粉抓勻,醃製10分鐘,這樣炒出來肉絲口感更嫩。
鍋中水燒開,然後將芹菜放入鍋中焯水,加入少量食鹽,這樣顏色更加翠綠。
鍋中油燒熱後,下入葱花,薑末,蒜片爆香,下入肉絲翻炒至顏色變白。
然後加入芹菜大火翻炒,將芹菜快速翻炒1-2分鐘。
最後加入鹽,醬油,少許料酒,快速翻炒均勻,裝盤出鍋即可。
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