手抓飯是哪個地方的菜 手抓飯怎麼做
生活常識3.05W
也許許多人都知道手抓飯,應該也吃過,感覺是一道美味佳餚,而且也是執行賓客之一的風味菜餚。那麼手抓飯是哪個地方的菜呢?接下來一起來看看吧。手抓飯是哪個地方的菜手抓飯是新疆維吾爾族菜品,屬於西北菜系。“抓飯”,維吾爾語叫“波糯”,是新疆維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克等兄弟民族款待賓客的風味食品之一。逢年過節、婚喪嫁娶的日子裏,都必備“手抓飯”待客。手抓飯怎麼做做法一:材料:胡蘿蔔1根、洋葱半個、羊排3根、大米2杯,食用油、食鹽、生抽、香油各適量。做法:1、大米用清水洗過後浸泡15分鐘左右、紅蘿蔔去皮洗淨後切小段、洋葱洗淨後隨意切塊、羊排剁成3~5cm長的段;2、鍋中加入少許油,放入洋葱小火慢慢翻炒;3、待洋葱炒出香味後,放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至兩面變金黃色時,加入紅蘿蔔;4、翻炒幾下,加水煮至開鍋,加鹽和生抽關火;5、將煮開鍋後的羊排蘿蔔湯汁倒入壓力煲中;6、加入浸泡好的大米(米泡好後瀝掉水份),用筷子趴平整;7、接通壓力煲電源,選擇煮飯功能,待壓力煲狀態變為保温狀態,關掉電源,等10分鐘左右後,打開壓力煲,滴上幾滴香油,將米飯和菜拌均出鍋。做法二:食材:羊肉丁、葡萄乾、胡蘿蔔、洋葱、孜然、大米。做法:1、羊肉跟胡蘿蔔都切成條或塊,大米放在水裏泡半個小時。2、炒鍋裏放油,多放點,然後把羊肉直接放進去煸炒。直到把羊肉裏面的水全部都煸幹了就好,這時候就可以加鹽和孜然了。3、再把洋葱、葡萄乾、胡蘿蔔放進去,同時加鹽調味,把胡蘿蔔條炒軟了,就OK了。最後把菜和肉湯直接倒進電飯鍋。4、大米泡好了就可以最後直接平均覆蓋在羊肉和菜上面,利用裏面的湯水直接燜飯,時間到打開攪拌均勻後,即可食用。5、飯做的時候水放多少很重要,大米跟水的比例大約是1:2,這樣做出來的飯是一粒一粒油光光的。經過對上文的閲讀,相信大家對手抓飯是哪個地方的菜已經有了自己的認識了,此外還介紹了手抓飯怎麼做,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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