教您怎樣去做手抓排骨
手抓排骨,這是北方人很喜歡吃的一道菜,吃的時候直接用手抓着吃,做法簡單用料極少,且特別的鮮嫩。來吧各位,今天教大家做手抓排骨,尤其是節假日的時候,和家人朋友聚會的時候做這道菜嚐嚐吧,真的很好吃哦。
操作方法
製作手抓排骨的排骨要選擇肋條,就是豬的肋條,買的時候不要讓老闆給你切斷了,就要整條的肋條,讓老闆幫你把肋條一條條分開就可以了。
肋條用清水浸泡半小時,把裏面的血水全部清洗乾淨,不然吃起來會有一種腥氣的,浸泡好之後,清水裏加料酒,再把肋條放進去浸泡一小時。
鍋里加開水,裏面放上生薑片,要多放一些,葱段,還有幾個八角就行了,把肋條放進鍋裏面,蓋上蓋子大火煮開,煮開之後中火再煮十分鐘左右,只要煮熟就行了。
大蒜拍扁,做成蒜泥,裏面加點生抽和香油,盛放在盤子或者碟子裏,肋條煮好之後撈出來放涼,吃的時候直接蘸取這些蒜泥就可以了,口感絕對不一樣哦。
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