牛肉不能和什麼一起吃?
牛肉不能和板栗、豆醬、香附子、韭菜、白酒、生薑、田螺等食物一起吃。牛肉和板栗同食可降低對人體有益的營養價值,故不相宜。牛肉和豆醬一起吃會傷五臟。牛肉與香附子食則生九子瘡。牛肉與韭菜同吃,容易上火。牛肉與白酒同吃,容易上火,牙齦容易發炎。牛肉同生姜同吃,容易上火。牛肉不可與魚肉同烹調。牛肉不可和田螺一起吃,會引起中毒。
牛肉是一種高蛋白食品,中醫稱,牛肉有補精血、温經脈的作用,能滋養脾胃、強筋健骨、消腫利水。凡中氣不足、氣血兩 虧、體虛久病和顏面蒼白、面浮腿腫的人,吃牛肉都有助於改善症狀。中醫認為,牛肉性温味甘,能暖胃,故被視作冬季天寒時進補的佳品。但任何事物都具有兩面性,在進補的同時也要注意食品的搭配,搭配不當也會出問題的。
牛肉與栗子不能同食:牛肉甘温,安中益氣,補脾胃,壯腰腳;栗子甘鹹而温,益氣厚腸胃,補腎氣。從食物藥性看,二者並無矛盾;從營養成分看,栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外,還富含維生素C,每100克中高達40毫克。
此外,富含田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹。鮎魚與牛肉相剋:同食會引起中毒。可以用人乳治療。牛肉不可與黍米同食:食後身體不適。韭菜與牛肉相剋:因牛肉甘温、補氣助火,韭菜辛温,動火動血,故不宜同食。牛肉與豬肉同吃,一温中健脾,一冷膩滋陰,一温一寒,互相牴觸。
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