嫩大蒜怎麼醃製好吃
葱薑蒜一直以來都是中國人烹飪必備的調味蔬菜,葱提味,姜去腥,蒜殺菌,今天要介紹的就是三者中之一——蒜。大蒜,常稱作蒜頭,性温味辛辣,是廚房必不可少調料;下面教大家醃大蒜
操作方法
(01)首先準備一些鮮蒜,把蒜切頭去尾,尾巴留幾寸,剝去外皮,僅留一層嫩皮,洗乾淨後放入淡鹽水裏面泡一天,可以起到殺菌消毒的作用。
(02)然後燒一鍋水煮沸後,倒入少許鹽等溶解後,晾涼放入大蒜泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好保存。
(03)接着準備一個洗乾淨的罈子,把蒜撈出來瀝乾一下放進去。然後加入大量的白糖,根據個人口味加入白醋,加入適量的冷開水,讓糖慢慢融化。
(04)然後把蓋子蓋上,然後將壇口蓋緊密封,放在陰涼處。兩週到一個月左右就可以食用了。
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