生活中的糖都有哪幾種
糖是我們生活當中很重要的一種調味品,但如果問你知道生活中的糖有幾種、哪種甜度比較高?想必您一定百思不得其解。
操作方法
(01)白糖是我們最常見的,白色,甜度比較高,是人體主要營養來源之一。人體活動所需的能量有70%是靠糖供給的,但是白糖不適合直接食用,應該加温3至5分鐘,所以我們生活中基本都是做菜時加入適量的糖。但是要控制好攝入量,每公斤體重每天0.5克糖,例如體重60公斤的人,每天糖的攝入量應該在30克以內。
(02)葡萄糖我們通常會覺得葡萄糖是個好東西,好像是一種營養品,因為病人在無法進食時都會靜脈輸入葡萄糖,但其實對於普通人來説,過度吃葡萄糖會導致腸胃不適。葡萄糖無需消化就可以被人體直接吸收,所以它是一種極高血糖反應的糖,血糖指數高於白糖。喝了葡萄糖水,在快速升高血糖,並造成一個巨大血糖峯之後,血糖水平又會迅速掉頭下行。對於很多人(不是糖尿病人也不是低血糖患者的普通人)來説,血糖會跌破正常下限,帶來一定程度的低血糖反應。所以,喝了葡萄糖之後,再覺得飢餓的時候,會餓得特別難受,平日血糖控制能力差的人還會發生心慌、急躁、手抖、腿軟、虛汗、思維能力下降、甚至眼前發黑等明顯的低血糖反應。所以,無論低血糖症患者還是糖尿病人,最好都不要用葡萄糖。
(03)果糖果糖中含6個碳原子,是一種單糖,和葡萄糖是同分異構體,也就是説分子量相同而結構不一樣。它主要存在於水果的漿汁和蜂蜜中,果糖還能與葡萄糖結合生成蔗糖。它易溶於水、乙醇和乙醚。果糖的特點是血糖上升慢,不需要胰島素來調節,所以銷售果糖的產品通常會以此大做文章,讓人們誤以為它適合糖尿病人食用,但這其實是個誤區。因為現有研究已經證實富含果糖的飲料對預防糖尿病有害無益,而且會促進肥胖和痛風。
(04)麥芽糖我們都喜歡小麥和糯米制成的麥芽糖,香甜可口,營養豐富,具有健胃消食等功效,是一種老少皆宜的食品。中醫認為麥芽糖潤肺,生津,去燥;可用於治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。
(05)蜂蜜蜂蜜是蜜蜂從開花的植物中採得,在蜂巢中釀製成蜜。它是一種分泌物,在體內可以產生維生素、礦物質、氨基酸。蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖、蔗糖。市面上很多蜂蜜宣揚説有滋補潤燥的功效,天然的蜂蜜中確實含有澱粉酶、蔗糖酶、蛋白酶等成分,但並沒有那麼神奇的保健作用。
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