蘇軾發明的美食有哪些
簡要回答
蘇軾是北宋中期文壇領袖,是豪放派的代表詩人。蘇軾發明的菜比較出名並且流傳下來的包括東坡肉、東坡豆腐、坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等。
蘇軾,又稱蘇東坡、蘇仙。是北宋著名大詩人,唐宋八大家之一。就是這樣一位帶有傳奇色彩的人物卻是一位大吃貨,並且這位大詩人發明的菜系也是一絕。想知道這位大詩人發明了那些名菜嗎?一起來看看吧!
詳細內容
東坡魚:這道菜色澤紅亮,皮酥肉嫩,甜酸中略帶香辣。魚先抹上鹽,肚裏塞上大白菜葉。熱油鍋,將魚與葱段一起煎至半熟,加入生薑片,澆上鹹豆汁或者醬油與酒,煮至熟。起鍋前,將切細橘皮撒在魚上,盛盤上桌。鯽魚抹上鹽加入少許酒略為醃一下,稍熱油葱姜炸鍋放入魚煎一下然後用豆苗墊底魚和葱姜放在上面淋上少許醬油蒸熟。現今留傳的東坡魚有各種做法,如東坡糖醋魚、東坡鯿魚、東坡墨魚、東坡鱖魚、東坡鰣魚、東坡魚頭、東坡鰒魚、東坡鱸魚等,反正炸、烹、煮、蒸不一而足;但最佳的做法,還是當年蘇東坡創制的"東坡魚"。
東坡肉:東坡肉屬浙菜菜系,以豬肉為主要食材。菜品薄皮嫩肉,色澤紅亮,味醇汁濃,酥爛而形不碎,香糯而不膩口。東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅。東坡肉用豬肉燉制而成,一般是一塊約二寸許的方正形豬肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。相傳為北宋詩人蘇東坡(四川眉山人)所創制。東坡肉的最早發源地是湖北黃岡。1080年蘇東坡謫居黃岡,因當地豬多肉賤,才想出這種吃肉的方法。
東坡豆腐:蘇軾被貶黃州時,因為俸祿不高,所以生活過得比較簡樸,經常下廚待客。無奈食材有限,只能儘量將有限的食材做出最美的味道。一次偶然的機會,用黃州豆腐製作了一道菜,大家吃過後決口稱讚,後來蘇軾被貶到哪裏,這道菜就在那裏流傳開來。
-
橄欖油怎麼用,橄欖油的具體用法
橄欖油是目前最熱門的美容產品,那橄欖油怎麼用?下面我們一起來了解下橄欖油的具體用法。【橄欖油的美容用法】1、橄欖油可以用來滋潤肌膚,洗臉後,用棉花蘸適量的橄欖油,擦於臉上,10~15分鐘後,用熱毛巾敷臉,然後再用乾毛巾擦拭即可。2、橄欖油可以用來除皺,可以用兩滴橄...
-
樓上太吵最實用辦法
樓上住户太吵?應該怎麼辦呢?操作方法(01)首先我們得和樓上的住户進行有效的溝通,堅決不選擇暴力的解決問題。有一句話是這麼説的:“一場爭論可能是兩個心靈之間的捷徑。”所以就讓我們一起去選擇溝通吧!(02)其次我們得擁有足夠的耐心,一次溝通不了,我們就多次溝通,總會成...
-
森林防火內容怎麼寫
森林防火內容怎麼寫(01)火是讓人讚歎的,同時也是讓人唾棄的。此時此刻,人類應該擔當起動物的保護者,森林的保護者,大自然的保護者。火是人類所創造,所以人類有責任去控制它對森林的侵害。(02)在滄海茫茫的森林之中,大火如同一隻凶神惡煞的狼狗,狼吞虎嚥般嗤食的對它來説美...
-
0755-83765566怎麼轉人工
0755-83765566是騰訊客服熱線電話,當我們在玩騰訊遊戲或者軟件時,遇到不會解決的問題,都可以撥打這個電話號碼尋求專業的幫助,那麼當我們需要人工服務時,怎麼操作呢?操作方法(01)第一步,首先在手機的電話數字鍵盤上輸入“0755-83765566”並撥打,然後再根據語音提示選擇填...