怎麼樣挑選榴蓮
愛它的人難以抗拒,厭它的人遠遠離之,它就是榴蓮。但無論如何,它的營養價值卻讓它穩坐水果之王的寶座。想要挑選到更好的榴蓮,現在小編就來教教各位。
操作方法
01觀其形:個頭大的榴蓮水分充足,口感夠甜。扁長的榴蓮反而皮會薄一點。
02察其色:榴蓮成熟時是金黃色的,顏色偏暗淡則是過熟透,而青色的榴蓮是還未成熟,口感較澀。
03聞氣味:不成熟的榴蓮有一股聞起來像剛剪過的青草的味道。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。聞到榴蓮有一股發酵的味道時,這樣的榴蓮肯定已經變質了。
04輕搖晃:拿起榴蓮,輕輕搖晃,如果裏面有碰撞的聲音,證明果肉已經成熟,已脱離果殼。
05稱重量:同樣大小的榴蓮,越重則肉越小,比較輕的榴蓮往往肉大。
06比大小:和挑西瓜的原理一樣,一般來説,體型比較大的榴蓮成熟度會好一些。
07捏尖刺:選相鄰的兩個尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力將它們向內捏攏,如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”,就證明榴蓮較軟,成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴蓮比較生。
08找破口:有破口的榴蓮不但可以更加方便的聞氣味,還可以更好的觀察果肉豐滿程度。但是要選擇自然破口的,且破口小。
09看果肉:如果是賣的散裝榴蓮“不建議購買,因為超市的散裝水果均是腐爛變質的水果剔除變質果肉後,將完好的果肉切塊再裝盤。”,可觸摸按壓果肉看是否有彈性,且要選擇土黃色的果肉。
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