糯米粉粘豆包家常做法
糯米粉粘豆包
喜欢吃粘豆包。之前做过纯黄米面的粘豆包,当然是非常可心了。今天家里没有了黄米面,懒得去买,就用糯米粉和玉米面来做了一次,一样的好吃,做豆包生坯的时候,豆包的颜色发白,蒸熟之后面皮金黄,也非常细腻
操作方法
(01)1.玉米面和糯米粉称量好。
(02)2.温水把酵母融化。
(03)3.用融化的酵母温水把面粉和好,醒发约1小时。
(04)4.发好后,简单在盆里直接揉几下,取一块面团,做成碗状。
(05)5.包入豆沙馅。
(06)6.收口,团好
(07)7.直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
特别提示
蒸锅里我用的是白菜叶垫底,这样蒸熟后,豆包容易拣出,不粘锅。 豆包的大小随意,但不要太大才好看
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