如何制作热冰
要是温度降不到冰点,怎么制冰呢?答案当然就是制作速冻热冰。不可能吗?完全可能!利用商店里买来的或是自制的材料,遵循以下指导,你就能制作出这种东西,它看起来像冰,但却会散发热量。
店购醋酸钠法
(01)购买一些三水醋酸钠。尽管这种材料并不昂贵而且也无毒,但通常商店里却没有,所以网购可能是最简单的办法。(也可以从挤压式暖包中获得。)如果你更喜欢自制,直接跳到 下面详述自制醋酸钠法的部分。要注意,自制 醋酸钠会造成做出的热冰Slower,颜色也较脏——如果制作不当,甚至可能做不出热冰。
(02)溶解三水醋酸钠晶体。在接近沸腾的热水中溶解尽可能多的醋酸钠舀出醋酸钠,放置于平底锅中。如图所示,因为是从暖包中取出来的,所以呈胶质状,不过大多数情况下还是应该为粉末状。刚开始的时候先用大约一杯分量的醋酸钠比较合适。一定要在锅外留一点,之后可以用作晶种。在锅中加水。水的分量应该刚好足够溶解醋酸钠。关键在于要让水中“充满”醋酸钠或达到“超饱和”,所以不要加太多水。水加得越少,溶液的浓度就越高,制成的晶体也就越好。加热混合物直至接近沸腾。持续搅拌混合物。这才是晶体真正溶解的过程。所有粉末都应溶解为液态,直到不再有更多醋酸钠溶解为止。换句话说,锅底应该还有一点点未溶解的粉末。(如果没有,继续添加粉末,直到溶液的浓度足够为止。)记住,你应该让溶液中的醋酸钠尽可能饱和。在这一阶段不停搅拌是非常重要的。
(03)溶解后,将溶液倒入任意大小的玻璃杯中。确保剩余未溶解的醋酸钠留在锅中。不要把未溶解的成分倒入玻璃杯。
(04)在冰箱中让玻璃杯中的溶液冷却一小时或甚至30分钟(尽量准确地自行判断)。这时,你令温度降低到溶液饱和时的温度以下。通常来说,一旦温度降低,易溶解的晶体就会重新结晶。但在这种情况下,因为醋酸钠已经形成了超饱和溶液,它就会“过度冷却”,即降至正常结晶温度以下,但却并未结晶。
(05)将溶液倒入浅盘或容器中。小心不要溅出,也不要让溶液与任何固态醋酸钠接触。这个步骤不是必须的,不过如果你想换个方便观察热冰形成的容器,就可以乘此机会。
(06)用牙签沾上一点固态醋酸钠轻点溶液。一旦触上,溶液就应该会立刻凝固。晶种的介入就像形成了一个成核中心,触发了凝固过程。
(07)双手靠近盛着刚形成固体的容器外侧。由于晶体形成要释放能量,它应该会散热(固体温度为54°C)。这就是醋酸钠用在暖包和暖手袋中的原理。
自制醋酸钠法
(01)在锅中加入6大勺小苏打。不要用泡打粉。
(02)在小苏打中加入两升白醋直至停止嘶嘶冒泡为止。要一点一点地加,防止喷溅,加的时候要频繁搅动。停止冒泡后,反应就完成了,你就有了稀释的醋酸钠溶液。这溶液应该是透明的。
(03)煮沸溶液直至约90%的水蒸发掉。(这要花点时间。)注意,当溶液表面开始形成一层壳状薄膜时,就应该煮好了。现在剩下的是高浓度的醋酸钠溶液。(你可能会留意到这时的溶液略带黄色或褐色。)随着溶液越煮越浓,醋酸钠晶体会附着在锅的内壁上。不要把它们重新混入溶液,稍后你会需要它们,用勺子把它们收集起来,单独放置。别让溶液表面的薄膜变厚或变硬。这些迹象表明又一次反应发生了,会破坏你的热冰效应。
(04)将完成的溶液移到一个较小的(最好是玻璃的)容器中去,加1到2大勺醋。醋有助于让溶液保持液态。
(05)搅拌溶液。确保所有固体都已完全溶解。
(06)在冰浴器中冷却。如果没有准备好的冰浴,也可以就放在冰箱里,不过这样冷却所花的时间要长些。当溶液完成冷却后,就是过度冷却的了,也就是说,它没有凝结成固体就降到了凝点温度以下。现在就可以制作热冰了。
(07)在溶液中加少许结晶醋酸钠。就用你在溶液煮浓时从锅里刮下来的粉末。先加一两撮,如果无效,再多加一点。
(08)观察热冰的形成。当固态醋酸钠加入到过度冷却的醋酸钠中时,就产生了连锁反应,让整个溶液都变成固态。如果反应没发生,就说明你的溶液有问题。再试一次,或者换用店购醋酸钠法。
(09)双手靠近容器外侧。由于晶体形成要释放能量,它应该会散热(固体温度为54°C)。这就是醋酸钠用在暖包和暖手袋中的原理。
你需要准备
(01)三水醋酸钠(或白醋和小苏打)中号到大号的锅(铁锅或耐热玻璃锅均可,但不要用铜锅!)水玻璃容器冰浴器(或冰箱)
特别提示
如果把溶液倒到一丁点固态晶体上,还可以做冰雕。溶液一旦接触到晶体就会凝固,继续倒的时候会继续凝固。很快冰就会越叠越高!
自制热冰可能没有店里买来的三水醋酸钠好用。
溶液冷却前不要触摸!
小心不要吸入溶液。虽然它无毒,但吸入化学品绝非好事。
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